Smuldrepai med fersken

Name: Smuldrepai med fersken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porsjoner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 stk fersken; 30 g hvetemel; 100 g sukker; 0.25 ts salt; 1 ss sitronsaft; 0.5 ts vaniljeekstrakt; 100 g brunt sukker; 80 g hvetemel; 1 ts kanel; 0.25 ts salt; 100 g usaltet smør; 60 g havregryn; 100 g pekannøtter

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Thomas Haugen@thomashaugen

1 t

En smuldrepai med søte, saftige fersken og sprø topping av havre, smør og brunt sukker. Pecan-nøtter gir ekstra crunch, og serverer du den med vaniljeis får du en perfekt kontrast mellom varmt og kaldt.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Nøtter

Melk

Laktose

Voksne

Barn

Porsjoner10

Fyll

fersken5 stk
hvetemel30 g
sukker100 g
salt¼ ts
sitronsaft1 ss
vaniljeekstrakt½ ts

Topping

brunt sukker100 g
hvetemel80 g
kanel1 ts
salt¼ ts
usaltet smørkaldt i terninger100 g
havregrynstore eller lettkokte60 g
pekannøtter (valgfritt)grovhakket100 g

Trykk på et steg for å krysse det av

Fyll (6 ingredienser)

1
Sett ovnen på 175 °C. Smør en ildfast form på ca. 2–2,5 liter (for eksempel en dyp 23 cm paiform, en 23 cm firkantet form eller en 25 cm støpejernspanne).
2
Kjøp fersken (5 stk) hele (ikke på boks i lake). Vask dem godt, del i to og fjern steinen.
Skallet kan beholdes, men vil du ha et jevnere resultat kan du skrelle fersken med potetskreller eller skålde dem kort i kokende vann for å dra av skallet.
3
Skjær ferskenen i båter eller skiver. Hvis du bruker frosne fersken: Tin dem, la dem renne av og tørk godt med kjøkkenpapir.
4
Ha ferskenskivene i en bolle og bland med hvetemel (30 g), sukker (100 g), salt (¼ ts), sitronsaft (1 ss) og vaniljeekstrakt (½ ts). Fordel blandingen jevnt i den smurte formen.

Topping (7 ingredienser)

1
Ha brunt sukker (100 g), hvetemel (80 g), kanel (1 ts) og salt (¼ ts) i en bolle. Smuldre inn usaltet smør (100 g) med fingrene, en gaffel eller en paideigskutter til det blir smulete. Vend inn havregryn (60 g) og eventuelt pekannøtter (100 g). Strø blandingen jevnt over ferskenfyllet.
2
Stek i ca. 50 min til toppingen er gyllenbrun og fyllet bobler langs kantene.
3
Ta ut formen og la den hvile noen minutter på rist. Server varm med vaniljeis, eller nyt den lun eller kald.

Tips
- Ferske er best, frosne kan brukes, hermetiske anbefales ikke.
- Bytt ut med glutenfritt mel og glutenfrie havregryn.
- Vaniljeis eller pisket krem gir perfekt kontrast.
- Lag porsjonsformer i små ildfaste skåler/ramekins – stek på brett til toppingen er gyllen og fyllet bobler.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

247kcalper porsjon

Protein: 3,0 g
Fett: 9,1 g
Karbohydrat: 37 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	247 kcal	12 %
Fett	9,1 g	13 %
hvorav mettede fettsyrer	5,3 g	27 %
hvorav transfett	0,25 g
Karbohydrat	37 g	14 %
hvorav sukkerarter	26 g	29 %
hvorav tilsatt sukker	19 g
Kostfiber	3,0 g	12 %
Protein	3,0 g	6 %
Salt	0,35 g	6 %
Kolesterol	20 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 10 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for vaniljeekstrakt er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 45 min
Totaltid: 1 t

Om retten

Kjøkken: AmerikanskMåltid: DessertIngredienser: 13Porsjoner: 10Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1651Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

a-classic-banana-split-dessert-in-a-long-glass-dis

Smuldrepai med fersken

Fyll

Topping

Fyll (6 ingredienser)

Topping (7 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Banana Split (klassisk iskremdessert)

Lemon posset (sitronposset) - veldig enkel

Drukne epler med rom og krydder

Jordbærblomster

Rødgrød med fløde – dansk bærgrøt med fløte

Smuldrepai med fersken

Fyll

Topping

Fyll (6 ingredienser)

Topping (7 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk