golden-crispy-southern-fried-chicken-wings

Snoop Doggs sprø kylling med potetchips

Name: Snoop Doggs sprø kylling med potetchips
Prep time: 10 h
Cook time: 1 h
Total time: 11 h
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 dl vann; 80 g sukker; 80 g salt; 1 stk laurbærblad; 1 ts chiliflak; 1 stk appelsin; 1.8 kg kyllingvinger; 2 dl hvetemel; 0.5 dl maismel; 1 dl potetgull; 2 ts pepper; 2 ts hvitløkspulver; 2 ts salt; 1 ts cayennepepper; 0.5 ts bakepulver; 5 dl kulturmelk; 1 l rapsolje; 1 ts flaksalt; 2 ss tabasco

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Julie Dahl@juliedahl

11 t

Denne oppskriften er inspirert av Snoop Doggs legendariske "potato chip fried chicken" fra kokeboken From Crook to Cook. Hemmeligheten ligger i den knasende paneringen laget av knuste potetchips, som gir en uimotståelig tekstur og smak. Kyllingen får ligge i en krydret saltlake med appelsinskall og chili for å bli saftig og smakfull før den dyppes i kjernemelk og vendes i en krydret blanding av mel, maismel og potetchips. Resultatet er gyllen og sprø kylling som passer perfekt med hot sauce, coleslaw eller til og med over vafler.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Melk

Laktose

Inspirert av:

Snoop Dogg

Voksne

Barn

Porsjoner6

Brine (saltlake)

vann5 dl
sukker80 g
salt80 g
laurbærblad1 stk
chiliflak1 ts
appelsinskall i store strimler1 stk
kyllingvinger1.8 kg

Panering og steking:

hvetemel2 dl
maismel½ dl
potetgullsour cream & onion, salt & pep1 dl
pepper2 ts
hvitløkspulver2 ts
salt2 ts
cayennepepper1 ts
bakepulver½ ts
kulturmelk5 dl
rapsolje1 l
flaksalt1 ts
tabasco2 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

Brine (saltlake) (7 ingredienser)

Panering og steking: (12 ingredienser)

1
Ta kyllingvingene ut av saltlaken og tørk dem godt med kjøkkenpapir.

Kast saltlaken.

Klargjør en stor bolle med kulturmelk (5 dl).

I en annen bolle blander du hvetemel (2 dl), maismel (½ dl), knust potetgull (1 dl) , pepper (2 ts), hvitløkspulver (2 ts), salt (2 ts), cayennepepper (1 ts) og bakepulver (½ ts).
2
Dypp én og én kyllingvinge i kjernemelken og la overflødig væske renne av.

Vend deretter kyllingen grundig i mel- og chipblandingen til den er godt dekket.

Legg de ferdigpanerte vingene på et rist eller bakepapir og la dem tørke i ca. 30 min før steking.
3
Hell rapsolje (1 l) i en stor gryte eller frityrkoker og varm opp til 175 °C.

Bruk steketermometer for nøyaktighet.

Legg et rist eller et brett med tørkepapir klart til å la kyllingen renne av etter steking.
4
Legg forsiktig noen få kyllingvinger i den varme oljen om gangen.

Ikke fyll gryta for mye – det får temperaturen til å falle.

Stek i ca. 10 min, til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt.

Snu underveis.

Bruk tang til å løfte dem over på risten etter steking.
5
Strø flaksalt (1 ts) over mens kyllingen fortsatt er varm.

Server straks, gjerne med tabasco (2 ss), coleslaw eller over nystekte vafler for en ekte "soul food"-opplevelse.
6
Server kyllingen med hjemmelaget coleslaw, potetmos eller vafler.

Drypp litt hot sauce over, eller lag en dip av rømme og sitron for en mildere variant.

Passer også kald til piknik.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

2 040kcalper porsjon

Protein: 61 g
Fett: 182 g
Karbohydrat: 39 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	2 040 kcal	102 %
Fett	182 g	259 %
hvorav mettede fettsyrer	22 g	109 %
hvorav transfett	0,08 g
Karbohydrat	39 g	15 %
hvorav sukkerarter	20 g	22 %
hvorav tilsatt sukker	13 g
Kostfiber	2,7 g	11 %
Protein	61 g	122 %
Salt	18 g	292 %
Kolesterol	209 mg

Alle 19 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 6 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for tabasco er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 dag.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 t
Koketid: 1 t
Totaltid: 11 t

Om retten

Kjøkken: AmerikanskMåltid: MiddagIngredienser: 19Porsjoner: 6Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1400Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Snoop Doggs sprø kylling med potetchips

Brine (saltlake)

Panering og steking:

Brine (saltlake) (7 ingredienser)

Panering og steking: (12 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Sørstats kyllinggryte

Kremet kyllinggryte med grønnsaker

Marry Me Chicken – kremet kylling med soltørkede tomater

Digge kyllingvinger

Kylie Jenners TikTok-ramen

Snoop Doggs sprø kylling med potetchips

Brine (saltlake)

Panering og steking:

Brine (saltlake) (7 ingredienser)

Panering og steking: (12 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk