Rødgrød med fløde – dansk bærgrøt med fløte

Name: Rødgrød med fløde – dansk bærgrøt med fløte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 g rabarbra; 200 g jordbær; 150 g bringebær; 150 g rips; 4 dl vann; 150 g sukker; 1 stk vaniljestang; 3 ss potetmel

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

40 min

Rødgrød med fløde er en klassisk dansk sommerdessert laget av røde bær som kokes langsomt til en fyldig, blank bærgrøt og serveres med kald fløte. Smaken er en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, og konsistensen minner om en lett pudding eller tykk saus. Retten er enkel i utførelse, men full av nordisk karakter, og passer like godt til hverdagsdessert som til sommerlige selskap. Den kan lages med ulike bær etter sesong og serveres både lun og kald, noe som gjør den svært fleksibel.

Ingen allergener oppdaget

Voksne

Barn

Porsjoner4

rabarbraskrelt og kuttet i 2 cm biter300 g
jordbærrenset og delt i to200 g
bringebærskylt150 g
ripsskylt og ribbet150 g
vann4 dl
sukker150 g
vaniljestangdelt på langs, frø skrapt ut1 stk
potetmel3 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skyll jordbær (200 g), bringebær (150 g) og rips (150 g) grundig i kaldt vann.

Rens jordbærene og del dem i to.

Rib ripsene av stilkene.

Skrell rabarbra (300 g) og kutt stilkene i biter på ca. 2 cm.

Del vaniljestang (1 stk) på langs og skrap ut frøene med baksiden av en kniv.

Ta vare på både frø og stang.
2
Ha rabarbra, alle bærene, vann (3 dl), sukker (150 g), vaniljefrø og den tomme vaniljestangen i en stor kjele.

Rør godt med tresleiv slik at sukkeret fordeles jevnt.

La blandingen stå i romtemperatur i ca. 30 minutter slik at frukt og bær slipper smak og saft.
3
Sett kjelen på middels varme og varm opp til det så vidt begynner å koke.

Skru ned varmen og la grøten småkoke svært forsiktig i 3–4 minutter, til rabarbraen er mør og bærene har gitt fra seg farge.

Skum av overflaten om nødvendig.
4
Ta kjelen av varmen.

Rør potetmel (3 ss) ut i iskaldt vann (1 dl) med visp til helt klumpfritt.

Hell jævningen langsomt i den varme grøten mens du rører forsiktig.

Tilsett litt om gangen til grøten har en lett flytende konsistens, da den vil tykne mer under avkjøling.

Grøten må ikke koke etter at potetmelet er tilsatt.
5
Hell rødgrøten over i en serveringsskål.

Dryss 1 ss sukker jevnt over toppen for å hindre snerk.

Sett skålen i kjøleskap og la grøten avkjøles i minst 3 timer.
6
Server rødgrøten godt avkjølt med kald fløte, eventuelt lett pisket, rett før servering.
7
Server rødgrød med fløte i glass eller skåler som dessert etter et lett sommermåltid.

Den passer også godt sammen med sprø småkaker eller mandelkjeks ved siden av.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

241kcalper porsjon

Protein: 1,8 g
Fett: 0,88 g
Karbohydrat: 53 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	241 kcal	12 %
Fett	0,88 g	1 %
hvorav mettede fettsyrer	0,19 g	1 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	53 g	20 %
hvorav sukkerarter	46 g	51 %
hvorav tilsatt sukker	38 g
Kostfiber	7,4 g	30 %
Protein	1,8 g	4 %
Salt	0 g	0 %
Kolesterol	0 mg

Alle 8 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for vaniljestang er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 30 min
Totaltid: 40 min

Om retten

Kjøkken: DanskMåltid: DessertIngredienser: 8Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1533Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Rødgrød med fløde – dansk bærgrøt med fløte

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Smuldrepai med fersken

Jordbærblomster

Lemon posset (sitronposset) - veldig enkel

Banana Split (klassisk iskremdessert)

Ripsiskake med kremet ripsis og mandelbunn

Rødgrød med fløde – dansk bærgrøt med fløte

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk