Rosa hamburgerbrød med rødbete

Name: Rosa hamburgerbrød med rødbete
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12 stk
Cuisine: Brød
Ingredients: 200 g rødbet; 1.5 dl vann; 3 dl helmelk; 1 pk tørrgjær; 2 ss sukker; 750 g hvetemel; 2 ts salt; 100 g meierismør; 2 stk egg; 0.5 dl melk

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

3 t

Disse rosa hamburgerbrødene får sin naturlige og iøynefallende farge fra rødbete, samtidig som de holder seg ekstra myke og luftige. Brødene passer perfekt til både klassiske burgere og vegetariske alternativer, og gir et visuelt løft til enhver servering. Med damp i ovnen og en beriket deig får du saftige brød med tynn skorpe og silkemyk krumme – like gode ferske som fryst. Perfekt til prinsessebursdag eller jentefest!

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Hvete

Gluten

Antall

Antall12

rødbetferdigkokt, skrelles og deles i biter200 g
vann1 ½ dl
helmelkromtemperert3 dl
tørrgjær1 pk
sukker2 ss
hvetemelsiktet750 g
salt2 ts
meierismørkaldt, i terninger100 g
eggromtempererte2 stk
melktil pensling½ dl

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skrell ferdigkokt rødbet (200 g) og del den i mindre biter.

Ha rødbetbitene i en blender sammen med kaldt vann, og kjør til en helt glatt puré.

Sett til side.
2
Hell romtemperert helmelk (3 dl) i bakebollen.

Tilsett tørrgjær (1 pk) og sukker (2 ss), og rør lett slik at gjæren fordeles jevnt i melken.
3
Tilsett siktet hvetemel (750 g) og fint salt (2 ts) i bakebollen.

Hell deretter i rødbetpuréen.

Kjør kjøkkenmaskinen på middels hastighet med eltekrok.
4
Skjær kaldt meierismør (100 g) i terninger.

Tilsett smørbitene litt etter litt i deigen mens maskinen går.

Knekk egg (2 stk) i en kopp og tilsett ett og ett egg i deigen.

La deigen eltes videre i ca. 8 minutter til den er glatt, elastisk og slipper bollen.
5
Form deigen til en stor bolle i bakebollen.

Dekk bollen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1–2 timer.
6
Strø lett med mel på bakebordet.

Ha deigen ut av bollen og del den i 12 like store emner ved hjelp av kniv eller deigskrape.

Bruk gjerne kjøkkenvekt for jevne brød.

Form hvert emne til en glatt bolle.
7
Legg bakepapir på stekebrettene.

Fordel bollene med god avstand og press dem lett flate med hånden.

Dekk med rene kjøkkenhåndklær og la brødene etterheve i 1–2 timer til de er luftige.
8
Sett ovnen på 180 °C over- og undervarme.

Plasser en tom ildfast form eller stekepanne nederst i ovnen slik at den blir gjennomvarm.
9
Pensle burgerbrødene forsiktig med melk (½ dl).

Hell vann (1 ½ dl) i den varme formen i bunnen av ovnen for å skape damp, og sett inn ett stekebrett av gangen.

Stek brødene midt i ovnen i 15–20 minutter til de er gjennomstekte og lett gyldne under.
10
Ta brødene ut av ovnen og løft dem over på en rist.

La dem avkjøles helt før servering eller frysing.
11
Server de rosa hamburgerbrødene med klassisk burger, vegetarburger eller pulled sopp.

De passer også ypperlig som sliders til tapas eller fylt med kremost og røkt laks.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

328kcalper stk

Protein: 10 g
Fett: 9,7 g
Karbohydrat: 48 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	328 kcal	16 %
Fett	9,7 g	14 %
hvorav mettede fettsyrer	5,4 g	27 %
hvorav transfett	0,23 g
Karbohydrat	48 g	18 %
hvorav sukkerarter	5,2 g	6 %
hvorav tilsatt sukker	2,2 g
Kostfiber	3,9 g	15 %
Protein	10 g	21 %
Salt	1,3 g	22 %
Kolesterol	48 mg

Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 12 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 30 min
Koketid: 2:30 t
Totaltid: 3 t

Om retten

Kjøkken: Måltid: BrødIngredienser: 10Antall: 12Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1301Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Rosa hamburgerbrød med rødbete

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Søte rosa rødbetebrød med nøtter

Hjemmelaget «Ozempic-brød» med cottage cheese og frø

Grovbrød med sirup

Saftig grovbrød med gulrot og linfrø – sunt hjemmebakt brød

Yoghurtbrød med grov hvetemel og havre

Rosa hamburgerbrød med rødbete

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk