Potetpai med Spinat og Soltørkede Tomater

En fyldig og smakfull pai fylt med kokte poteter, dampet spinat, rødløk og soltørkede tomater, bundet sammen av en kremet eggeblanding med parmesan og dill. Denne paien gir et perfekt balansert måltid med både fylde og friskhet, og passer godt både til middag, lunsj eller som del av et tapasbord. Den sprø paibunnen er laget fra bunnen av og forstekes for å gi en stabil og gyllen base for den saftige fyllet. Oppskriften er vegetarisk og enkel å lykkes med.