Potetpai med Spinat og Soltørkede Tomater

Name: Potetpai med Spinat og Soltørkede Tomater
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 150 g meierismør; 3 dl hvetemel; 3 ss vann; 300 g poteter; 200 g spinat; 1 stk rødløk; 50 g soltørkede tomater; 4 stk egg; 2 ss parmesan; 1 dl kremfløte; 1 ss fersk dill; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Eli Marianne Huseby@elimor

1:25 t

En fyldig og smakfull pai fylt med kokte poteter, dampet spinat, rødløk og soltørkede tomater, bundet sammen av en kremet eggeblanding med parmesan og dill. Denne paien gir et perfekt balansert måltid med både fylde og friskhet, og passer godt både til middag, lunsj eller som del av et tapasbord. Den sprø paibunnen er laget fra bunnen av og forstekes for å gi en stabil og gyllen base for den saftige fyllet. Oppskriften er vegetarisk og enkel å lykkes med.

🥬 Vegetarisk 🐟 Pescetariansk 🍏 Fleksitarianer

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

meierismørkaldt i terninger150 g
hvetemelsiktet3 dl
vannkaldt3 ss
poteterkokt og avkjølt300 g
spinatdampet og presset fri for væske200 g
rødløkskrelt og finhakket1 stk
soltørkede tomaterfinhakket50 g
eggromtempererte4 stk
parmesanfinrevet2 ss
kremfløte1 dl
fersk dillfinhakket1 ss
salt1 ts
pepper½ ts
ildfast formca. 24–26 cm1 stk
bakearktil forstekingen1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Bland hvetemel (3 dl) med de kalde terningene av meierismør (150 g) i en bolle.

Smuldre smøret inn i melet med fingertuppene til det ligner grove smuler.
2
Drypp over det kalde vann (3 ss) og samle deigen raskt til en kompakt, glatt klump.

Ikke elt unødvendig mye.

Pakk deigen i plast og legg den i kjøleskapet i 1 time.
3
Ta den kjølte deigen ut av plasten.

Kjevle den ut med kjevle til en rund leiv som dekker formen.

Legg leiven over i paiformen og trykk den lett ned i kantene.

Prikk bunnen lett med en gaffel.
4
Legg et ark bakepapir over paiskallet og fyll det med tørre bønner eller liknende vekt.

Stek på 200 °C i ca. 10 min.

Fjern bakepapir og vekt etter steking.
5
Skrell rødløk (1 stk) og finhakk den.

Finhakk soltørkede tomater (50 g).

Del de kokte poteter (300 g) i små terninger.

Press dampet spinat (200 g) fri for overflødig væske og grovhakk den.
6
Legg potetterningene jevnt utover det forstekte paiskallet.

Fordel den hakkede spinaten, rødløken og de soltørkede tomatene over.
7
Visp
egg (4 stk)
finrevet parmesan (2 ss)
kremfløte (1 dl)
salt (1 ts)
pepper (½ ts)
finhakket fersk dill (1 ss)
i en bolle til en jevn blanding.
8
Fordel eggeblandingen jevnt over paiskallet slik at alt fyllet dekkes.
9
Sett paien tilbake i ovnen og stek på 175 °C i ca. 15 min, eller til eggeblandingen har satt seg og paien er fast og lett gyllen på toppen.
10
Server paien lun med en frisk grønn salat, urtedressing eller en klatt crème fraîche.

Den passer også godt som del av et koldtbord eller brunch.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

720kcalper porsjon

Protein: 19 g
Fett: 48 g
Karbohydrat: 49 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	720 kcal	36 %
Fett	48 g	68 %
hvorav mettede fettsyrer	28 g	139 %
hvorav transfett	1,2 g
Karbohydrat	49 g	19 %
hvorav sukkerarter	9,7 g	11 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	8,3 g	33 %
Protein	19 g	38 %
Salt	3,1 g	52 %
Kolesterol	277 mg

Alle 13 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 1 t
Koketid: 25 min
Totaltid: 1:25 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 15Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Vegetarisk, Pescetariansk, FleksitarianerVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1227Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

homemade-creamy-chicken-pot-pie-with-golden-double

Potetpai med Spinat og Soltørkede Tomater

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Kyllingpai med kremet fyll

Klotsuppe (suppe med melboller)

Urtepannekaker med røkt laks, dill og sitroncrème

Vegansk sylte

Elggryte fra Østfolds dype skoger

Potetpai med Spinat og Soltørkede Tomater

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk