Karamellisert soyakylling i kremet spicy buljong

Name: Karamellisert soyakylling i kremet spicy buljong
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 680 g kyllinglår; 0.75 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ts maizena; 2 ss solsikke/raps/stekeolje; 2 ss honning; 1 ss brunt sukker; 2 ss vann; 0.6 dl soyasaus; 1 ss riseddik; 3 ss usaltet smør; 1 ss hvitløk; 3 ss gochujang (koreansk chilipaste); 2.4 dl matfløte; 1.8 dl helmelk; 1 terning kylling-/hønse-buljong; 0.5 ss soyasaus; 2 ts paprikakrydder; 1 ts sukker; 0.5 ts løkpulver; 0.75 ts chiliflak; 2 ss parmesan; 300 g jasminris; 2 stilk vårløk; 0.5 stk chiliflak

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

40 min

En skikkelig komfortrett der saftig kylling vendes i en karamellisert soyaglasur og serveres med jasmineris omgitt av en kremet, lett spicy carbonara-inspirert buljong. Smaken legger seg perfekt mellom søtt, salt og krydret uten å bli tung. Buljongen er inspirert av Buldak Carbonara, men langt mildere og mer balansert. Dette er en skål som både varmer og metter, og som smaker som noe du kunne fått på en moderne asiatisk bistro hjemme hos deg selv.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Soya

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

kyllinglåruten skinn og bein680 g
salt¾ ts
pepper½ ts
maizena2 ts
solsikke/raps/stekeolje2 ss
honning2 ss
brunt sukker1 ss
vann2 ss
soyasaus0.6 dl
riseddik1 ss
usaltet smør3 ss
hvitløkfinhakket1 ss
gochujang (koreansk chilipaste)3 ss
matfløte2.4 dl
helmelk1.8 dl
kylling-/hønse-buljongsmuldret1 terning
soyasaus½ ss
paprikakrydder2 ts
sukker1 ts
løkpulver½ ts
chiliflaketter ønsket styrke¾ ts
parmesan (valgfritt)topping i buljong2 ss
jasminriskokt etter anvisning300 g
vårløki tynne skiver2 stilk
chiliflaktil servering½ stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Tørk kyllinglår (680 g) godt med kjøkkenpapir.

Krydre begge sider med salt (¾ ts) og svart pepper (½ ts).

Dryss over maizena (2 ts) og gni det jevnt inn.
2
Varm solsikke/raps/stekeolje (2 ss) i en stor stekepanne på middels varme.

Legg i kyllinglårene og stek ca. 6–7 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte.
3
Rør sammen honning (2 ss), brunt sukker (1 ss), vann (2 ss), soyasaus (0.6 dl) og riseddik (1 ss) i en liten skål.

Hell blandingen over kyllingen i pannen.

La det småkoke i 2–3 minutter til sausen tykner og glaserer kyllingen.

Sett til side.
4
Finhakk hvitløk (1 ss) hvis det ikke allerede er gjort.

Sørg også for at gochujang (koreansk chilipaste) (3 ss) og meieriprodukter står klare.
5
Smelt usaltet smør (3 ss) i en kasserolle over middels varme.

Tilsett hvitløken og stek i 1 min til den dufter.
6
Rør inn gochujang og la den varme seg i 1–2 minutter til smaken blir dypere.
7
Hell i matfløte (2.4 dl) og helmelk (1.8 dl).

Tilsett kylling-/hønse-buljong (1 terning), soyasaus (½ ss), paprikakrydder (2 ts), sukker (1 ts), løkpulver (½ ts) og chiliflak (¾ ts).

Rør jevnlig og la det småputre i 5–7 minutter til buljongen tykner litt.
8
Rør inn revet parmesan (2 ss) for ekstra kremet og rund smak.

La det smelte inn.
9
Kok jasminris (300 g) etter pakkens anvisning og løsne kornene med en gaffel før servering.
10
Legg kyllingen på skjærefjølen og skjær i tynne skiver slik at glasuren fordeler seg jevnt.
11
Legg en porsjon jasmineris i midten av hver serveringsbolle.

Hell den varme carbonara-buljongen rundt risen.

Topp med kyllingskivene.
12
Dryss over skivet vårløk (2 stilk) og litt ekstra chiliflak (½ stk) etter smak.
13
Denne retten funker med alt fra dampet bok choy og wokgrønnsaker til et bløtkokt egg, sesamfrø eller litt ekstra parmesan for en rikere carbonara-finish.

Buljongen er også rågod som saus til nudler dersom du får rester.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

950kcalper porsjon

Protein: 40 g
Fett: 48 g
Karbohydrat: 89 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	950 kcal	48 %
Fett	48 g	69 %
hvorav mettede fettsyrer	20 g	102 %
hvorav transfett	0,62 g
Karbohydrat	89 g	34 %
hvorav sukkerarter	24 g	26 %
hvorav tilsatt sukker	3,7 g
Kostfiber	1,6 g	6 %
Protein	40 g	80 %
Salt	7,0 g	117 %
Kolesterol	161 mg

Alle 24 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for gochujang (koreansk chilipaste), løkpulver er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 25 min
Totaltid: 40 min

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 25Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 720Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Karamellisert soyakylling i kremet spicy buljong

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Kylling- og halloumiburgere

Brunost Carbonara

Koreanske kjøttboller med spicy majonesdip

Veganske potetkaker med krydrede kikerter

Kremet chimichurri-pasta med nduja og sprøstekt bacon

Karamellisert soyakylling i kremet spicy buljong

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk