Kålruletter Golubtsi

Kålruletter er en klassisk rett i både Russland og Ukraina, ofte regnet som skikkelig komfortmat – samtidig som den er sunn. Tradisjonelt brukes grønnkål, men savoykål gir en søtere smak, mer tekstur og er lettere å jobbe med. Kål er rik på vitamin C, faktisk mer enn appelsiner, og har lenge vært en viktig del av vinterkosten for å holde seg frisk gjennom kalde måneder.