
Trykk på et steg for å krysse det av
Vask og tørk de røde epler (8 stk) grundig slik at toffeen fester seg godt.
Fjern stilken.
Stikk èn lollypinne (8 stk) eller en ren, spisset kvist i stilkenden på hvert eple.
Sørg for at pinnen sitter godt.
Legg et stort ark bakeark (1 stk) på en treplate eller et stekebrett for avkjøling senere.
Ha sukker (400 g) i en middels stor kjele sammen med vann (1 dl) og sitronsaft (1 ts).
Varm forsiktig opp til sukkeret har løst seg opp, og la blandingen småkoke uten å røre.
Tilsett den lyse sirup (4 ss), og kok videre på middels varme til blandingen når 150 °C (hard crack-stadium) på sukkertermometeret.
Dersom du ikke har termometer, kan du teste ved å slippe en dråpe i kaldt vann – den skal stivne og bli sprø.
Når riktig temperatur er nådd, trekk kjelen fra varmen.
Drypp i konditorfarge (½ ts) og rør forsiktig til fargen er jevn.
Tilsett spiselig glitter (1 ts) hvis ønsket.
Arbeid raskt mens toffeen fortsatt er flytende.
Hold eplet i pinnen og dypp det i toffeen, vri rundt slik at hele overflaten dekkes.
La overflødig toffee renne av før du setter eplet på bakepapiret.
Gjenta med alle eplene.
Om toffeen begynner å stivne, varm den forsiktig opp igjen til den blir flytende.
La eplene stå i romtemperatur til de er helt stivnet (ca. 20 min).
Server dem samme dag for best sprøhet.
Server toffee-eplene på et fat med mørkt bakepapir, dryss ekstra glitter eller små sukkerkrystaller over for en dramatisk Halloween-effekt.
De passer perfekt som snacks til barnas Halloweenfest eller som dekor på et dessertbord.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 570 kcal | 29 % |
| Fett | 0,25 g | 0 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 139 g | 54 % |
| hvorav sukkerarter | 138 g | 154 % |
| hvorav tilsatt sukker | 112 g | |
| Kostfiber | 5,0 g | 20 % |
| Protein | 0,02 g | 0 % |
| Salt | 0,02 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 5 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.