Enkelt og Godt Eltefritt havrebrød

Name: Enkelt og Godt Eltefritt havrebrød
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 stk
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g hvetemel; 300 g havregryn; 150 g sammalt rug; 150 g sammalt hvete; 1 ts flaksalt; 1 ts tørrgjær; 1 ss flytende honning; 10 dl vann; 2 ss eddik (klar); 1 neve havregryn; 1 ss rapsolje

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Morten Kristiansen@mortenkristiansen

30 min

Et saftig og halvgrovt havrebrød som lages uten elting. Deigen røres raskt sammen, hever lenge og bakes i to brødformer. Havregryn gir en mild nøttesmak og myk tekstur som mange barn liker. Oppskriften gir to store brød og passer perfekt til frokost, matpakke eller som et allsidig hverdagsbrød. Holder seg saftig lenge og egner seg godt til frysing.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Antall

Antall2

hvetemelsiktet600 g
havregrynstore eller lettkokte300 g
sammalt rugfinmalt150 g
sammalt hvetegrovmalt150 g
flaksalt1 ts
tørrgjæravhengig av hevetid1 ts
flytende honningalternativt sukker eller sirup1 ss
vannromtemperert10 dl
eddik (klar)eller eplesidereddik2 ss
havregryntil topping1 neve
rapsoljetil pensling av former1 ss
brødformerà 1.5 liter2 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Ha
hvetemel (600 g)
havregryn (300 g)
sammalt rug (150 g)
sammalt hvete (150 g)
flaksalt (1 ts)
tørrgjær (1 ts)
i en stor bakebolle.

Rør alt godt sammen.
2
Rør ut flytende honning (1 ss) i omtrent en lunkent vann (½ dl) til honningen er helt oppløst.
3
Tilsett resten av vann (9 ½ dl) og eddik (klar) (2 ss) i honningblandingen og rør godt.
4
Hell væsken over i bakebollen med melblanding.

Bruk en slikkepott og rør deigen raskt sammen til alt er godt fuktet.

Deigen skal være klissete uten å flyte ut.

Juster med litt mer vann om den virker for fast eller litt hvetemel om den er for løs.
5
Dekk bakebollen med plastfolie eller klede.

La deigen heve i romtemperatur i 8–12 timer, til den har økt godt i volum.
6
Pensle brødformer (2 stk) med rapsolje (1 ss) eller kle dem med bakepapir hvis ønskelig.

Fordel den ferdighevede deigen jevnt i formene med baksiden av en fuktig skje.

Dryss havregryn (1 neve) over som topping.
7
Dekk formene med plast eller klede og la brødene etterheve i 1–2 timer, til de har løftet seg tydelig.
8
Sett formene på nederste rille i en stekeovn forvarmet til 225 °C.

Stek i 10 min.

Senk temperaturen til 200 °C og fortsett stekingen i ca. 35 min, totalt omtrent 45 min.

Brødene er ferdige når kjernetemperaturen er rundt 97 °C eller når undersiden gir en hul lyd ved lett banking.
9
Ta brødene ut av formene umiddelbart og avkjøl på rist.

Skjær i skiver når de er helt avkjølte.
10
Smaker godt med brunost, ost og skinke, leverpostei, syltetøy eller avokado.

Brødet er også perfekt til matpakker og toast.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

2 206kcalper stk

Protein: 77 g
Fett: 23 g
Karbohydrat: 393 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	2 206 kcal	110 %
Fett	23 g	33 %
hvorav mettede fettsyrer	3,0 g	15 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	393 g	151 %
hvorav sukkerarter	13 g	14 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	59 g	237 %
Protein	77 g	154 %
Salt	3,4 g	57 %
Kolesterol	0 mg

Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BrødIngredienser: 12Antall: 2Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 5070Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Enkelt og Godt Eltefritt havrebrød

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Halvgrovt Havrebrød - Sigrun Brød 2

Gode og Saftige Brød

Havrebrød

Sigrun-brød

Skappelbrød - Saftig Eltefritt Speltbrød med Frøblanding

Enkelt og Godt Eltefritt havrebrød

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk