Chili Con Carne à la Marco

Name: Chili Con Carne à la Marco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: MX
Ingredients: 2 ss olivenolje; 1 stk gul løk; 3 fedd hvitløk; 500 g kjøttdeig av storfe; 1 ts røkt paprikapulver; 1 ts spisskummen; 1 ts chilikrydder; 1 ts løkpulver; 0.5 ts chiliflak; 0.5 ts kajennepepper; 2 ss tomatpuré; 400 g hermetiske hakkede tomater; 230 g kidneybønner; 2.5 dl vann; 2 stk oksefond; 10 g mørk sjokolade; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Henrik Aas@henrikaas

45 min

En kraftig og varmende chili con carne med tydelig kryddersmak, mør kjøttstruktur og et lite hint av bitter mørk sjokolade for ekstra dybde. Denne versjonen bygger på et klassisk “Marco-inspirert” prinsipp: karamelliser løk og kjøtt, tilsett rause mengder krydder og bygg smaken lagvis med tomater, oksefond og en liten skvett vann. Resultatet er en rik gryte som får enda rundere smak når et par biter mørk sjokolade smeltes inn mot slutten. Perfekt som hverdagsgryte, men robust nok til en helg med gjester.

🍗 Høyprotein

Ingen allergener oppdaget

Inspirert av:

Marco Pierre White

Voksne

Barn

Porsjoner4

chili con carne marco pierre white hverdagsmiddag oksefond bønner gryte