Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

- (0)

En kraftig og varmende chili con carne med tydelig kryddersmak, mør kjøttstruktur og et lite hint av bitter mørk sjokolade for ekstra dybde. Denne versjonen bygger på et klassisk “Marco-inspirert” prinsipp: karamelliser løk og kjøtt, tilsett rause mengder krydder og bygg smaken lagvis med tomater, oksefond og en liten skvett vann. Resultatet er en rik gryte som får enda rundere smak når et par biter mørk sjokolade smeltes inn mot slutten. Perfekt som hverdagsgryte, men robust nok til en helg med gjester.