Marsipankringle med mandler

Name: Marsipankringle med mandler
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 stk
Cuisine: Norsk
Ingredients: 40 g fersk gjær; 2.5 dl melk; 75 g sukker; 175 g meierismør; 3 stk egg; 450 g hvetemel; 1 ts kardemomme; 150 g marsipan; 3 ss sukker; 50 g mandler

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Frøydis Nordtvedt@froydis_nordtvedt

55 min

Marsipankringle er en klassisk, myk gjærbakst med tydelig smak av kardemomme, fylt med kremet marsipan, meierismør og mandler. Denne varianten er saftig, rik og akkurat passe søt, slik en ordentlig kringle skal være. Perfekt til kaffebordet, dugnad, høytider eller når du vil bake noe som faktisk imponerer uten å være komplisert.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Hvete

Gluten

Nøtter

Antall

Antall10

fersk gjær40 g
melklunken2 ½ dl
sukker75 g
meierismørromtemperert175 g
eggromtempererte3 stk
hvetemelca., juster ved behov450 g
kardemomme1 ts
marsipangrovrevet150 g
sukker3 ss
mandlerfinhakket50 g

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Ha lunkent melk (2 ½ dl) i en stor bakebolle.

Smuldre fersk gjær (40 g) i melken og tilsett sukker (75 g).

Rør til gjæren er helt oppløst.
2
Skjær det romtempererte meierismør (100 g) i mindre biter.

Tilsett smøret i bollen sammen med egg (2 stk).

Rør til alt er jevnt blandet.
3
Tilsett malt kardemomme (1 ts).

Ha i hvetemel (450 g) litt etter litt mens du arbeider deigen raskt sammen.

Deigen skal være myk og smidig, ikke klissete.

Unngå overelting.
4
Dekk bakebollen med klede.

Sett den lunt og la deigen heve i 30–40 minutter til tydelig luftig.
5
Riv marsipan (150 g) grovt.

Hakk mandler (50 g) fint.

Bland marsipan, romtemperert meierismør (75 g), sukker (3 ss) og hakkede mandler til en jevn masse.

Sett til side.
6
Del deigen i to like deler.

Kjevle hvert emne ut til et rektangel på ca. 40 × 20 cm på lett melet underlag.
7
Fordel marsipanfyllet i en stripe langs midten av hvert rektangel.

Skjær skrå strimler fra kanten og inn mot fyllet på begge sider.

Brett strimlene vekselvis over fyllet slik at det dannes et flettemønster.
8
Form hver lengde forsiktig til en kringle.

Legg dem på stekebrett kledd med bakepapir.

Dekk til og la etterheve i 20–30 minutter til luftige.
9
Visp egg (1 stk) lett.

Pensle kringlene jevnt og dryss over grovhakkede mandler.
10
Stek på 200 °C på nederste rille i 20–25 minutter.

Følg med mot slutten og senk temperaturen noe hvis overflaten blir for mørk.
11
Server marsipankringle lun eller romtemperert, gjerne med kaffe eller te.

Passer også godt med litt pisket krem eller vaniljesaus hvis du vil gjøre den ekstra dessertaktig.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

465kcalper stk

Protein: 12 g
Fett: 24 g
Karbohydrat: 49 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	465 kcal	23 %
Fett	24 g	34 %
hvorav mettede fettsyrer	10 g	52 %
hvorav transfett	0,42 g
Karbohydrat	49 g	19 %
hvorav sukkerarter	18 g	20 %
hvorav tilsatt sukker	16 g
Kostfiber	4,0 g	16 %
Protein	12 g	23 %
Salt	0,29 g	5 %
Kolesterol	89 mg

Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 10 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 30 min
Koketid: 25 min
Totaltid: 55 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BakverkIngredienser: 10Antall: 10Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1106Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Marsipankringle med mandler

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Tradisjonelle smørlefser fra Telemark (Tørdal-stil)

Tyske skiver

Bringebærkjeks

Klippekrans med kanel og sukker

Matheas saftige kanelboller

Marsipankringle med mandler

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk