Brente mandler

Name: Brente mandler
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porsjon
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g mandler; 0.5 dl vann; 150 g sukker; 1 ts vaniljesukker; 1 ss meierismør

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

35 min

Brente mandler er juleklassikeren som aldri svikter. Søte, sprø og lett karamelliserte med akkurat passe bitterhet fra brent sukker. Dette er ikke vanskelig, men det krever ro, jevn varme og kontinuerlig røring. Tar du deg tiden, får du blanke mandler med dyp karamellsmak som slår alt du kjøper ferdig. Perfekt som snacks, gave på glass eller til kaffebordet i desember.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Nøtter

Voksne

Barn

Porsjoner1

mandlerrå, hele400 g
vannkaldt½ dl
sukker150 g
vaniljesukker1 ts
meierismøri biter1 ss
bakeark1 stk
glass med tett lokk1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Fordel mandler (400 g) jevnt utover bakepapiret i langpannen.

Rist midt i ovnen på 200 °C i ca. 8 minutter til de er lett gyldne.

Følg med mot slutten så de ikke blir brent.

Ta ut og la dem stå klare.
2
Ha vann (½ dl), sukker (150 g) og vaniljesukker (1 ts) i stekepannen eller kjelen.

Kok opp på middels varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst.

La laken småkoke i 2–3 minutter.
3
Ha de ristede mandlene rett i den varme sukkerlaken.

Skru varmen til litt over middels.

Rør kontinuerlig med tresleiv eller slikkepott.
4
Fortsett å røre mens sukkeret først krystalliserer og legger seg tørt rundt mandlene.

Ikke stopp.

Etter hvert vil sukkeret igjen smelte og bli blank karamell.

Juster varmen forsiktig om det går for tregt, men ikke for høyt.
5
Tilsett meierismør (1 ss) (i terninger) når sukkeret nesten er helt smeltet.

Rør til smøret er fullstendig smeltet og mandlene er jevnt dekket.

Smøret reduserer klumping og gir glans.
6
Hell mandlene over på bakepapiret i langpannen.

Skill dem raskt fra hverandre med sleiv eller gaffel mens de fortsatt er varme, men pass fingrene.

La dem avkjøle helt.
7
Når mandlene er helt kalde, ha dem over i et rent, tørt glass med tett lokk.
8
Server brente mandler som snacks til kaffe, på julebordet eller i små skåler til dessert.

Hell dem på et pent glass med bånd og etikett og gi bort som hjemmelaget julegave.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 30 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 25 min
Totaltid: 35 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: SnackIngredienser: 7Porsjoner: 1Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1128Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Brente mandler

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Brente mandler i airfryer

Saltlakrismandler

Frosne bringebær fylt med karamell og sjokolade

Spicy Honningnøtter

Date bark – sunnere Snickers

Brente mandler

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk