Indisk gul ris med cashewnøtter og rosiner
En enkel og aromatisk risrett med tydelig indisk preg. Basmati kokes med kokosmelk, kyllingkraft og klassiske krydder som gurkemeie, spisskummen og koriander. Cashewnøtter gir crunch, rosiner gir sødme, og retten får en varm gyllen farge. Den passer både som tilbehør og som en egen liten rett sammen med yoghurt, lime og friske urter. Denne varianten er rask å lage, men gir likevel fylde og dybde i smaken.
Saftig julekake (julebrød)
Dette er et mykt og saftig julebrød fylt med søte rosiner og mild kardemommesmak. Deigen eltes lenge for å få ordentlig glutennettverk, smøret eltes inn til slutt for maksimal luftighet, og brødene får god tid til å heve. Resultatet er lette, myke brød som holder seg saftige i flere dager. Perfekt med smør, brunost eller som del av julefrokosten.
Ambrosiabrød (Stavangerbrød)
Ambrosiabrød, ofte kalt Stavangerbrød i Rogaland, er myke, saftige og søte hvetebrød fulle av svulmende rosiner. De minner om julekake, men er mindre, rundere og enda mer myke. Hemmeligheten ligger i å trekke rosinene i varm melk med smør og sukker, som gjør dem plumpet og søte før deigen settes. Brødene holder seg myke lenge og fryser svært godt. Dette er klassisk norsk gjærbakst på sitt beste.