Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

25 min

4.5 (1)

Gresk lammesouvlaki er et symbol på gresk gatemat og sommerlige måltider. Kjøttet marineres i en blanding av olivenolje, sitron, hvitløk og aromatiske urter som oregano og rosmarin, før det tres på grillspyd og grilles til det er sprøtt utenpå og saftig inni. Serveres tradisjonelt med varme pitabrød, frisk salat og en kjølende tzatziki. Oppskriften er enkel å forberede, og mesteparten av arbeidet kan gjøres på forhånd ved å la kjøttet marinere lenge. Dette gir en intens smak og mørt kjøtt som smelter på tungen.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:40 t

- (0)

Moussaka er selve kongen av greske gryteretter - lagvis, rik og full av smak. I denne oppskriften kombineres saftig lammekjøttsaus med røde tomater, krydret med kanel, oregano og vin. Lagene av stekt aubergine og kokte poteter gir struktur, mens den luftige béchamelsausen med parmesan og et hint av muskat gir en luksuriøs avslutning. Server den rett fra ovnen med frisk salat og en klatt yoghurt.

Julie Dahl

Difficulty: Medium (2 of 3)

4 t

- (0)

Kleftiko, som betyr "tyvens lam", er en klassisk gresk rett med røtter i opprøret mot det ottomanske styret. Sagn forteller at frihetskjempere bakte lam i jordgrop for å skjule lukten av matlaging. I dag lages retten i ovn, men prinsippet er det samme: lam og grønnsaker bakes langsomt, innpakket i papir, til kjøttet blir så mørt at det smelter på tungen. Denne oppskriften bruker smør eller olivenolje, vin, og tradisjonell kefalotyri eller annen hard saueost for en autentisk, fyldig smak.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:45 t

- (0)

Saftig greskinspirert gyros av marinert svinekjøtt, servert i varme pitabrød med tomat, rødløk, persille og en fyldig fetaostkrem med hvitløk, sitron og basilikum. Kjøttet får masse smak av oregano, timian, rosmarin, hvitløk og rødvinseddik, mens den kremete fetaosten gir en frisk og salt kontrast. La gjerne kjøttet marinere flere timer eller over natten for enda bedre smak.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

10 min

- (0)

Gyldenstekt halloumi med sterk honning, sitron og oregano. Den salte osten får en sprø stekeskorpe og toppes med en søt, syrlig og lett spicy honningblanding. En enkel greskinspirert siderett som passer spesielt godt til gyros, pita, gresk salat og fetaostkrem.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 min

- (0)

En rask og enkel fiskeburger med inspirasjon fra Hellas. Saftig lakseburger stekt i panne, servert i grove burgerbrød med kremet tzatziki, frisk ruccola og rødløk. Perfekt som en hverdagsmiddag for hele familien.