Vestafrikansk jollof-ris
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
50 min
Difficulty: Medium (2 of 3)
Jollof-ris er en av de mest kjente rettene fra Vest-Afrika. Den får sin dype farge og smak fra paprika, chili, tomat, aromatiske krydder og løk. Basmatirisen trekkes i en rik tomatsaus som gjør hvert riskorn farget, krydret og fullt av aroma. Denne varianten gir et pålitelig resultat med løse, smakfulle riskorn og en intens og varmende krydderprofil. Perfekt som tilbehør til grillet kjøtt, kylling eller fisk, men fungerer også som en komplett rett med litt garnityr på toppen.
Ingen allergener oppdaget
Voksne
8
Barn
0
Porsjoner8
- tomaterstor, kjernes ut i grove biter1 stk
- rød paprikarenset for frø, grovhakket1 stk
- habaneroevt. rød chili1 stk
- fresno chilievt. grønn chili1 stk
- hvitløk4 fedd
- fersk ingefærfinhakkes1 ss
- vanntil tomatsausen480 ml
- basmatirisskylles400 g
- rødløkfinhakkes1 stk
- olivenoljetil steking80 ml
- tomatpuré4 ss
- salt1 ts
- røkt paprikapulver2 ss
- karri1 ts
- spisskummen1 ts
- timian1 ts
- pepper½ ts
- gurkemeie¼ ts
- laurbærblad1 stk
- kyllingfondflytende, evt. grønnsaksfond1 ss
- vårløkfinhakket til garnityr4 ss
- korianderfinhakket til garnityr4 ss
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
290kcalper porsjon
- Protein
- 6,1 g 9 % av energien
- Fett
- 9,9 g 31 % av energien
- Karbohydrat
- 43 g 60 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 290 kcal | 14 % |
| Fett | 9,9 g | 14 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 1,4 g | 7 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 43 g | 16 % |
| hvorav sukkerarter | 3,7 g | 4 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 2,8 g | 11 % |
| Protein | 6,1 g | 12 % |
| Salt | 0,98 g | 16 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 22 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 8 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 15 min
- Koketid: 35 min
- Totaltid: 50 min
Om retten
Kjøkken: SenegalesiskMåltid: Siderett & tilbehørIngredienser: 22Porsjoner: 8Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Medium
Statistikk
Visninger: 4376Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0