
Trykk på et steg for å krysse det av
Sett ovnen på 175 °C (over- og undervarme). Smør to runde kakeformer (23 cm), legg bakepapir i bunnen og smør papiret.
Bland sammen hvetemel (220 g), bakekakao (65 g), sukker (350 g), natron (2 ts), bakepulver (1 ts) , salt (1 ts) og evt. espressopulver (2 ts) i en stor bolle.
Visp sammen solsikke/raps/stekeolje (120 ml), egg (2 stk) og vaniljeekstrakt (2 ts). Tilsett kulturmelk (2.4 dl) og rør til det er godt blandet. Hell det våte i det tørre, tilsett varm kaffe (2.4 dl), og visp til en jevn og ganske tynn røre.
Fordel røren i formene. Stek midt i ovnen på 175 °C i ca. 25 min, til en kakepinne kommer ut ren. Avkjøl helt i formene på rist.
Pisk usaltet smør (280 g) kremet (ca. 2 min). Tilsett melis (420 g), bakekakao (65 g), kremfløte (5 ss), salt (¼ ts) og vaniljeekstrakt (1 ts). Start på lav hastighet, øk til høyt og pisk 1 min. Juster med mer melis for tykkere krem eller mer fløte for mykere krem. Smak til med litt ekstra salt om ønskelig.
Skjær av toppene på kakene hvis de har fått “kuppel” (slik at de blir flate). Legg én bunn på fat, smør et lag krem oppå, legg på neste bunn og dekk hele kaken med resten av kremen. Pynt med hakket mørk sjokolade (5 ss) eller sjokoladetopper.
Sett kaken i kjøleskapet i 30–60 min før servering for å få fine snitt. Oppbevar resten i tett beholder i kjøleskap, holder seg ca. 5 dager.
Tips:
- Kan fryses: Både kakebunner og ferdig kake kan fryses i opptil 3 måneder.
- Du kan bruke 3 former (20–22 cm) for en ekstra høy kake – steketiden blir da 22–25 min.
- Espresso/kaffe gjør sjokoladesmaken dypere, men gir ikke kaffesmak.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 627 kcal | 31 % |
| Fett | 32 g | 46 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 16 g | 78 % |
| hvorav transfett | 0,61 g | |
| Karbohydrat | 75 g | 29 % |
| hvorav sukkerarter | 62 g | 69 % |
| hvorav tilsatt sukker | 61 g | |
| Kostfiber | 3,4 g | 14 % |
| Protein | 6,5 g | 13 % |
| Salt | 1,5 g | 25 % |
| Kolesterol | 76 mg |
Alle 19 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 13 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for vaniljeekstrakt er anslått ut fra tilsvarende varer.