Joulukinkku (Finsk juleskinke med sennepsglasur)

Joulukinkku er selve hjertet i den finske julemiddagen. Den tradisjonelle finske juleskinken langtidsstekes på lav varme til den er saftig og mør, før den får et lag med sennep, eggeplomme og brødrasp som gir en sprø og gyllen overflate. Resultatet er en saftig, varm juleskinke med mild saltsmak, perfekt sammen med rotgrønnsaker, poteter og en saus laget av stekesjyen. Denne oppskriften gir deg en klassisk finsk variant med tydelige steg og sikker temperaturkontroll.