Gresk lamme- og makaroniform

Name: Gresk lamme- og makaroniform
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porsjoner
Cuisine: Gresk
Ingredients: 1 ss olivenolje; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 500 g kjøttdeig av lam; 1 ts kanel; 1 terning kjøttbuljong; 800 g hermetiske hakkede tomater; 1 ss oregano; 300 g makaroni; 250 g ricottaost; 35 g parmesan; 15 g parmesan; 50 ml melk; 1 ts salt; 0.5 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

1:35 t

Denne greske lamme- og makaroniformen er en krysning mellom moussaka og klassisk macaroni cheese. Den består av et lag aromatisk lammekjøttsaus med kanel, oregano og tomater, toppet med kremet makaroni blandet med ricotta, melk og parmesan. Resultatet er en grateng som er både rik, fyldig og balansert i smak – perfekt for familiemiddag eller når du vil servere noe rustikt og gresk-inspirert uten for mye styr. Retten kan lages på forhånd og fryses ned til senere bruk.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner6

olivenoljetil steking1 ss
gul løkstor, finhakket1 stk
hvitløk2 fedd
kjøttdeig av lam500 g
kanel1 ts
kjøttbuljongokse eller lam, smuldret1 terning
hermetiske hakkede tomater800 g
oregano1 ss
makaroni300 g
ricottaost250 g
parmesantil sausen35 g
parmesantil topping15 g
melk50 ml
salt1 ts
pepper½ ts

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Varm olivenolje (1 ss) i en stor stekepanne på middels varme.

Tilsett finhakket gul løk (1 stk) og stek i ca. 10 min til den er myk og blank.

Tilsett deretter hvitløk (2 fedd) og stek i ytterligere 1 min.
2
Ha i kjøttdeig av lam (500 g) og øk varmen.

Stek i ca. 6 min mens du deler opp kjøttet med en tresleiv til det er jevnt brunet.
3
Tilsett malt kanel (1 ts), smuldret kjøttbuljong (1 terning), hermetiske hakkede tomater (800 g) og oregano (1 ss).

Rør godt sammen.

La det småkoke med lokk i 15 min, deretter uten lokk i ytterligere 15 min til sausen er tykk og smakene har satt seg.

Smak til med salt (1 ts) og pepper (½ ts).
4
Kok makaroni (300 g) i lettsaltet vann etter anvisning på pakken, til den er al dente.

Hell av vannet og la den dampe av.
5
Bland ricottaost (250 g), parmesan (35 g) og melk (50 ml) i en bolle.

Smak til med litt salt og pepper.

Vend den kokte makaronien inn i blandingen til alt er jevnt dekket.
6
Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft).

Hell kjøttsausen i en stor ildfast form og fordel jevnt.

Topp med makaroni- og ricottablandingen.

Strø parmesan (15 g) over toppen.
7
Sett formen midt i ovnen og stek i 30 min, til overflaten er gyllen og boblende.

La formen hvile i 5 min før servering.
8
Server varm, gjerne med en enkel grønn salat og hvitløksbrød.

Retten kan også toppes med ferske urter som persille eller oregano for ekstra farge og smak.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

487kcalper porsjon

Protein: 30 g
Fett: 21 g
Karbohydrat: 42 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	487 kcal	24 %
Fett	21 g	30 %
hvorav mettede fettsyrer	10 g	52 %
hvorav transfett	0,72 g
Karbohydrat	42 g	16 %
hvorav sukkerarter	6,8 g	8 %
hvorav tilsatt sukker	0,08 g
Kostfiber	5,0 g	20 %
Protein	30 g	59 %
Salt	2,6 g	44 %
Kolesterol	85 mg

Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 6 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 20 min
Koketid: 1:15 t
Totaltid: 1:35 t

Om retten

Kjøkken: GreskMåltid: MiddagIngredienser: 15Porsjoner: 6Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 738Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Gresk lamme- og makaroniform

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Gresk Lammesouvlaki

Kleftiko – Tyvens lam

Gresk moussaka med lam og kremet béchamel

Marokkansk couscous tfaya med lam

Fårikål kokt med bayer

Gresk lamme- og makaroniform

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk