Fint surdeigsbrød

Et klassisk fint surdeigsbrød med sprø skorpe, luftig krumme og mild syrlig smak. Dette brødet krever tålmodighet, men belønningen er et håndverksbrød med perfekt tekstur og aroma. Oppskriften bruker både siktet hvetemel og litt sammalt hvetemel for ekstra smak og struktur. Hele prosessen tar 1–2 dager fra du mater starteren til du tar ut det ferdig stekte brødet – men mesteparten av tiden går til heving og modning.