Enkle luftige vanilje muffins

Disse enkle og luftige vaniljemuffinsene er klassiske, myke og saftige med en mild og rund smak av vanilje. Hemmeligheten bak den lette konsistensen er å piske egg og sukker til en luftig masse før mel og en varm melk- og smørblanding vendes inn. Denne teknikken gir muffins med jevn struktur og en fin, gyllen topp. Vaniljemuffins er perfekte til bursdager, skoleavslutninger, kaffebesøk eller som en enkel dessert. De kan serveres naturell, eller toppes med krem, glasur, bær eller syltetøy. Oppskriften er stabil og enkel å lykkes med, og resultatet blir muffins som holder seg saftige i flere dager.