Bangers & Mash med Balsamico-løk

Bangers & Mash er en ikonisk britisk middagsrett som kombinerer stekte svinepølser med potetmos og en rik løksaus. I denne varianten får pølsene ekstra smak fra rosmarin, hvitløk og smør, mens løken blir karamellisert med sukker, smør, balsamico og Worcestershire-saus før den kokes inn med oksebuljong. Potetmosen får en kremet konsistens med olivenolje, sennep, gressløk og røkt salt. Resultatet er en fyldig og mettende middag som kan lages på under en halvtime.