Bangers & Mash med Balsamico-løk

Name: Bangers & Mash med Balsamico-løk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Britisk
Ingredients: 3 stk svinepølser; 3 stk poteter; 1 stk rødløk; 3 fedd hvitløk; 2 stilk rosmarin; 1 bunt gressløk; 1 ts sukker; 4 ss balsamico vineddik; 2 ts worcestershire-saus; 4 ss oksekraft; 1 ss grov sennep; 1 ts salt; 2 ss olivenolje; 2 ss olivenolje; 1 ss olivenolje; 1 ss meierismør; 3 ss meierismør; 2 ss meierismør

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

30 min

Bangers & Mash er en ikonisk britisk middagsrett som kombinerer stekte svinepølser med potetmos og en rik løksaus. I denne varianten får pølsene ekstra smak fra rosmarin, hvitløk og smør, mens løken blir karamellisert med sukker, smør, balsamico og Worcestershire-saus før den kokes inn med oksebuljong. Potetmosen får en kremet konsistens med olivenolje, sennep, gressløk og røkt salt. Resultatet er en fyldig og mettende middag som kan lages på under en halvtime.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Sennep

Fisk

Voksne

Barn

Porsjoner2

svinepølserrå3 stk
poteterdelt i terninger3 stk
rødløkskåret i tynne skiver1 stk
hvitløk3 fedd
rosmarin2 stilk
gressløk1 bunt
sukker1 ts
balsamico vineddik4 ss
worcestershire-saus2 ts
oksekraftevt. oksebuljong4 ss
grov sennep1 ss
saltrøyket salt hvis du har1 ts
olivenoljetil mos2 ss
olivenoljetil steking av pølser2 ss
olivenoljetil karamellisering av løk1 ss
meierismørsausreduksjon1 ss
meierismørtil steking3 ss
meierismørtil løk2 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skrell poteter (3 stk) og del dem i terninger.

Skrell rødløk (1 stk) og skjær den i tynne skiver.

Skrell hvitløk (3 fedd) og knus dem lett med flatsiden av en kniv.

Skyll og finhakk gressløk (1 bunt).
2
Fyll en stor kjele med vann nok til å dekke potetene.

Kok opp vannet og tilsett potetbitene.

La dem koke i 12–15 minutter til de er møre.
3
Varm opp en stor stekepanne med olivenolje (2 ss) på middels høy varme.

Prikk svinepølser (3 stk) med en cocktailpinne slik at de ikke sprekker under stekingen.

Legg pølsene i pannen sammen med de knuste hvitløksfeddene og rosmarin (2 stilk).

Stek pølsene til de blir godt brune på alle sider.
4
Legg meierismør (3 ss) i pannen med pølsene og la det smelte.

Øs smøret over pølsene med en skje.

Flytt pølsene over i en ildfast form, legg hvitløken og rosmarinen sammen med dem, og sett i forvarmet ovn på 160 °C i ca. 10 min.
5
Varm opp en middels stor panne med olivenolje (1 ss) på middels høy varme.

Tilsett de skivede rødløkene og stek i ca. 1 min.

Dryss over sukker (1 ts) og en klype salt.

Ha i meierismør (2 ss) og rør til løken blir myk og blank.
6
Hell balsamico vineddik (4 ss) og worcestershire-saus (2 ts) i pannen med løken.

La det koke inn til væsken nesten er fordampet.

Tilsett oksekraft (4 ss) og kok videre til sausen tykner.

Til slutt rør inn meierismør (1 ss) for å gi sausen glans.
7
Når potetene er ferdigkokte, sil av vannet.

Sett kjelen tilbake på middels varme og mos potetene med en potetstapper.

Tilsett olivenolje (2 ss), røkt salt (1 ts), grov sennep (1 ss) og den hakkede gressløk (1 bunt).

Bland godt til en luftig og jevn mos.
8
Legg potetmosen på tallerkener.

Plasser pølsene oppå mosen og hell den varme løksausen over.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

939kcalper porsjon

Protein: 15 g
Fett: 79 g
Karbohydrat: 38 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	939 kcal	47 %
Fett	79 g	113 %
hvorav mettede fettsyrer	32 g	162 %
hvorav transfett	1,0 g
Karbohydrat	38 g	15 %
hvorav sukkerarter	16 g	18 %
hvorav tilsatt sukker	3,6 g
Kostfiber	9,7 g	39 %
Protein	15 g	30 %
Salt	6,4 g	106 %
Kolesterol	129 mg

Alle 18 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for worcestershire-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: BritiskMåltid: MiddagIngredienser: 18Porsjoner: 2Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1882Vurderinger: 0Liker: 1Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Bangers & Mash med Balsamico-løk

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Biff stroganoff

Marry Me Mash – silkemyk potetmos med hvitløk og timian

Samosa Pie

Enkel blomkålgrateng

Pølsegryte

Bangers & Mash med Balsamico-løk

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk