Saftig honningglassert pinnekjøtt dampet i eplejuice
Pinnekjøtt er for mange selve smaken av jul. Denne oppskriften gir deg et mørt og saftig pinnekjøtt med balansert saltsmak, dampet i eplejuice for friskhet og syrlighet. Serveres med klassisk kålrotstappe, kokte poteter og en fyldig smørsaus laget på kraften fra dampingen. Resultatet er en rik, aromatisk og tradisjonell rett – løftet med moderne grep som gir dybde og friskhet til smaken.
Toscansk smørreker
Toscansk smørsaus har blitt en storfavoritt i mange retter – og denne varianten med reker er både enkel og rask. Reker stekes kjapt i olje, før de får komme tilbake i en fyldig saus med hvitløk, smør, cherrytomater, spinat, fløte og parmesan. Fersk basilikum og sitron frisker opp retten, og på under en halvtime har du en luksuriøs middag klar. Server gjerne med pasta, ris eller godt landbrød.
Entrecôte-saus
En klassisk fransk-inspirert saus, rik på smak fra urter, ansjos, kapers og nøtter. Den får en rund fylde fra smør og eggeplomme, og en friskhet fra sitron og Dijon-sennep. Perfekt til en saftig entrecôte eller andre kjøttretter.
Fyldig smørsaus til pinnekjøtt
Denne smørsausen er laget på kraften fra pinnekjøttet og får en silkemyk konsistens når kaldt usaltet smør vispes inn rett før servering. Den runde smaken fra smøret balanseres med friskhet fra urter og et lite hint av sennep som gir dybde. En perfekt saus til både pinnekjøtt, lam og svin.