Utforsk oppskrifter

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 min

5.0 (1)

En ren og frisk sashimirett med tynne skiver rå laks, syrlig lime, salt soya og ristede sesamfrø. Den sprø salaten av agurk og reddik gir kontrast i både farge og tekstur. Dette er en enkel og elegant forrett som krever lite arbeid, men forutsetter råvarer av høy kvalitet. Retten bygges lagvis på tallerkenen og serveres kald.

Julie Dahl

Difficulty: Medium (2 of 3)

2:30 t

- (0)

Chebakia, også kalt griouech eller mkharka, er en tradisjonell marokkansk småkake som forbindes med Ramadan, bryllup og store feiringer. Deigen smakes til med anis, kanel, safran, sesam og appelsinblomstvann, formes som blomster, friteres og dyppes i aromatisk honning. Resultatet er glinsende, seige og sprø kjeks med en uforglemmelig smak. I Marokko spises de ofte sammen med en bolle varm harira-suppe under fasten, men de passer også godt som dessert eller søtsak til te.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 min

- (0)

Denne smashed agurksalaten er beviset på at enkel mat kan smake brutalt godt. Når agurken knuses før den kuttes, sprekker celleveggene, saften slipper ut, og dressingen trekker mye dypere inn enn i en vanlig agurksalat. Resultatet er en sprø, saftig og aromatisk salat med tydelig hvitløk, nøtteaktig sesam og et lite chilistikk som sitter igjen akkurat lenge nok.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

50 min

- (0)

Biff tataki er en elegant rett der kontraster står i sentrum: varmt og raskt stekt kjøtt med rå kjerne, frisk og syrlig ponzusaus, kremet pepperrotmajones og sprø hvitløk som gir tekstur. Retten passer perfekt som forrett i et selskap, eller som en lett hovedrett servert med ekstra tilbehør. Ved å kjøle ned kjøttet før oppskjæring får du pene, tynne skiver og en profesjonell presentasjon. Dette er en rett som ser avansert ut, men som belønner deg med rene, tydelige smaker når du tar deg tid til hvert steg.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

55 min

- (0)

Dette saftige brødet er inspirert av greske bakerier der yoghurt, honning, nøtter og oliven ofte finner veien inn i deigen. Yoghurt gir myk og elastisk krumme, valnøtter bidrar med nøttepreg, og oliven gir små, salte overraskelser i hvert eneste skivekutt. Med sesamfrø både i deigen og utenpå får du en rik, aromatisk skorpe. Brødet er enkelt å lage og passer godt til salater, grillretter eller som et smakfullt tilbehør til småretter.