Saftig honningglassert pinnekjøtt dampet i eplejuice
Pinnekjøtt er for mange selve smaken av jul. Denne oppskriften gir deg et mørt og saftig pinnekjøtt med balansert saltsmak, dampet i eplejuice for friskhet og syrlighet. Serveres med klassisk kålrotstappe, kokte poteter og en fyldig smørsaus laget på kraften fra dampingen. Resultatet er en rik, aromatisk og tradisjonell rett – løftet med moderne grep som gir dybde og friskhet til smaken.
Honning–sennepssaus til pinnekjøtt
Denne honning–sennepssausen er utviklet spesielt som tilbehør til pinnekjøtt. Den er mindre søt og mer syrlig enn en klassisk honning–sennepsdip, slik at den balanserer det salte og fete kjøttet uten å overdøve smaken. Dijonsennep gir dybde og varme, mens en liten mengde honning runder av helheten. Resultatet er en moderne, kremet saus som passer perfekt sammen med tradisjonelt tilbehør som kålrotstappe og poteter.
Kålrotstappe
Kålrotstappe er en klassiker på norske middagsbord og passer perfekt til retter som pinnekjøtt, medisterkaker eller kjøttkaker. Den runde smaken av kålrot og gulrot kombinert med fløte og muskat gir en fyldig og balansert tilbehørsrett. Du kan lage den grov eller silkemyk – alt etter hva du liker best.
Pinnekjøtt fried rice, Norsk juleklassiker møter asiatisk hverdagsfavoritt
Pinnekjøtt fried rice er en genial måte å bruke opp rester av pinnekjøtt etter jul, og samtidig lage en rask, smakfull og moderne middag. Den salte, røyka smaken fra pinnekjøttet fungerer overraskende godt sammen med ris, egg, soyasaus og aromatiske grønnsaker. Dette er en rett som går raskt å lage, krever få ingredienser og gir nytt liv til restemat på en måte som både føles kjent og ny på samme tid. Perfekt som hverdagsmiddag i romjula eller som helgemat når du vil rydde kjøleskapet.