Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

15 min

- (0)

Denne smashed agurksalaten er beviset på at enkel mat kan smake brutalt godt. Når agurken knuses før den kuttes, sprekker celleveggene, saften slipper ut, og dressingen trekker mye dypere inn enn i en vanlig agurksalat. Resultatet er en sprø, saftig og aromatisk salat med tydelig hvitløk, nøtteaktig sesam og et lite chilistikk som sitter igjen akkurat lenge nok.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

24:10 t

- (0)

Kryddersild er en klassiker på norske julebord og koldtbord. Denne varianten har en rund balanse av syre og sødme, kombinert med aromatiske krydder som gir silden fylde og varme. Den er rask å lage, men bør hvile minst et døgn i kjøleskapet for at smakene skal sette seg. Server den på grovbrød eller som del av en større julefrokost. Oppskriften gir et glass på cirka 7 dl.