Vegansk nøttestek-Wellington med trøffelsaus og ovnsstekte grønnsaker

Dette er en fyldig og saftig plantebasert julerett inspirert av ideene i Gordon Ramsays veganske Nut Roast Wellington, men fullstendig omskrevet og tilpasset norske råvarer og Matly-formatet. En smakspakket nøttestek formes som en Wellington, rulles inn i tynne veganske crepes og pakkes inn i sprø butterdeig. Fyllet består av rotgrønnsaker, quinoa, krydrede nøtter, sopp og brokkoli som gir både kraft og tekstur. Retten serveres med en mør, rik trøffelsaus og klassiske ovnsstekte poteter og gulrøtter. En solid hovedrett som passer både som julemiddag og til andre festlige anledninger.