Spørsmål og svar
Hvor lenge holder hjemmelaget banos seg?
I steriliserte glass i kjøleskapet i ca. 2 uker. Bruk en ren kniv eller skje hver gang du tar av den.
Kan jeg lage banos uten syltepulver?
Uten pektin stivner den ikke på samme måte, og blir mer som en tykk bananmos. Kok den da lenger under omrøring til den tykner, og regn med kortere holdbarhet.
Hvorfor blir banosen brun?
Bananer mørkner når de kommer i kontakt med luft. Sitronsaften motvirker det, og tett lokk og kjøleskap hjelper. Litt brunfarge påvirker ikke smaken.
Hvor modne bør bananene være?
Godt modne, gjerne med brune prikker. De gir mer sødme og smak, og moses lettere enn gule bananer.
