
Trykk på et steg for å krysse det av
Forvarm ovnen til 200 °C.
Kle stekebrettet med bakepapir og fordel pommes frites (400 g) i ett lag.
Drypp over olivenolje (1 ss) og dryss på røkt paprikapulver (1 ts), hvitløkspulver (1 ts), løkpulver (1 ts), salt (½ ts) og pepper (1 ts).
Vend fries godt så krydderet fordeler seg jevnt.
Sett stekebrettet midt i ovnen og stek fries i 20–25 minutter til de er sprø og gylne.
Finhakk rød paprika (1 stk) og hakk vegobacon (60 g) i små biter.
Varm olivenolje (1 ss) i en kjele eller panne og stek paprika og vegobacon i 5–7 minutter til paprikabitene er myke og vegobaconet får litt farge.
Sett blandingen til side.
Varm olivenolje (2 ss) i kjelen og rør inn hvetemel (3 ss).
Visp til det blir en lys jevning.
Hell inn melk (3 dl) litt etter litt mens du visper for å unngå klumper. La sausen tykne på middels varme i ca. 5 min.
Rør inn cheddar (60 g), mozzarella (50 g), finhakket jalapeños (3 ss) og syltelake fra jalapeño (2 ss).
La osten smelte helt inn i sausen.
Smak til med litt pepper.
Finhakk tomater (1 stk) og koriander (1 neve).
Mål opp syltet rødløk (4 ss) og guacamole (5 ss), og gjør det klart til servering.
Ta ut de ferdigstekte friesene.
Fordel paprika- og vegobaconblandingen over.
Hell jalapenosausen jevnt over friesene.
Topp med resten av cheddar (20 g) og mozzarella (20 g).
Sett brettet høyt i ovnen under grillfunksjon i 5–10 minutter, til osten har smeltet og blitt gyllen.
Topp med tomat, sylta rødløk, guacamole og finhakket koriander. Server med en gang mens friesene er varme og sprø.
Server som helgesnacks, sammen med hamburgere eller som en digg siderett til grillmat.
En enkel ranchdressing eller chipotlemajones fungerer veldig bra ved siden av.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 529 kcal | 26 % |
| Fett | 33 g | 47 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 10 g | 51 % |
| hvorav transfett | 0,32 g | |
| Karbohydrat | 35 g | 13 % |
| hvorav sukkerarter | 11 g | 12 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 5,9 g | 23 % |
| Protein | 20 g | 40 % |
| Salt | 2,4 g | 41 % |
| Kolesterol | 28 mg |
Alle 19 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
3 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for løkpulver, vegobacon, syltelake fra jalapeño er anslått ut fra tilsvarende varer.