Cornish pasty – klassisk britisk håndpai

En Cornish pasty er en solid og smakfull britisk håndpai fylt med mørt storfekjøtt og grove grønnsaker. Denne varianten holder seg tro mot tradisjonen: rå grønnsaker og kjøtt legges lagvis i en solid, flakete paideig som forsegles med den karakteristiske crimp-kanten. Pastyen ble opprinnelig laget som niste for gruvearbeidere i Cornwall, og har siden blitt et ikonisk britisk måltid. Den er mettende, enkel å ta med seg og smaker helt fantastisk nystekt.