Snart kan du dele dine egne vinanmeldelser her, og hjelpe andre med å finne gode valg.
Viser 24 anmeldelser for "Wild Yeast".
Tykt konsentrert, tilbyr denne vinen en rikdom og kompleksitet av crème brûlée, prikket med gyllen honning og et snev av lime. Myk og middels fyldig, integrerer den eiken og modenheten i kjernen, og…
Gjæringen med stilkene intakte fremhever noen jordaktige kvaliteter på en god måte. Dette er den mest karakteristiske blant vingårdens åtte Pinot-viner, ytterligere forbedret ved bruk av ville gjærso…
Den dype, nesten ravgule fargen, sammen med en lett pétillance, signaliserer at dette ikke er en vanlig GV. Den gjennomgikk fire dager med hel klase-macerering før den ble fermentert med villgjær i n…
Gjæraktige aromaer av brøddeig, ristet hasselnøtt, presset villblomst og en jordaktig lukt av svovel følger med til den friske ganen sammen med sitrus og gul eple. Laget med druer dyrket etter biodyn…
Denne vinen er laget med ville gjærstammer og er ufiltrert. Den har en jordaktig bukett av plomme, trøffel, solbær og krydder. Ganen leverer en deilig kjerne av bjørnebær, lagdelt med kanel, hvit pep…
Elegant og polert, dette vinen gir smaker av bringebærbakverk, et hint av crème brûlée og dufter av lett toast, med imponerende lengde. Den ble fermentert med ville gjær og lagret i 18 måneder på 25…
Denne uvanlige vinen, gjæret med villgjær og med 20 % hele klaser, trekker fortsatt alle sine forskjellige komponenter i fokus. Grapefrukt, sitrus, sitron og en saltaktig kvalitet pryder de sparsomme…
Dette er det tredje året McCrea lager en Elerding Chardonnay, gjæret på villgjær i rustfrie ståltanker, deretter lagret sur lie i ganske nøytral eik. Kompleks, teksturert og full av smaker av banan o…
Denne enkeltvinmarksvinen fra Dogliani, det åndelige hjemmet til Dolcetto, er laget med ville gjærstammer. Den er aromatisk og strukturert, og avsluttes med dempede noter av villkirsebær, krydder og…
This opens with tropical fruit aromas of pineapple, mango and melon that are framed by hints of honeysuckle and sweet spice. The medium-weight palate boasts similar tropical fruit tones, but with an…
Dufter av kløver, stilk, grønne urter og rips leder inn i en kompleks vin som tilfører sassafras-toner når den glir inn i en mild avslutning. Gjæret med villgjær og modnet i 18 måneder på én fjerdede…
Denne åpner med tropiske fruktaromaer av ananas, mango og melon som er rammet inn av hint av kaprifol og søt krydder. Den middels fyldige paletten har lignende tropiske frukttoner, men med et påståel…
De brukte villgjær for å fermentere denne Chardonnayen, og det er noe eksotisk og vilt over smakene, som går utover nektariner og pærer til frukter uten navn. Den mangler litt friskhet, men viser rik…
Mørk og ristet, denne villgjærsfermenterte vinen tilbrakte 10 måneder i 10 % ny Oregon-eik. Lett ristede smaker kombinerer kaffebønner, solide kirsebær og solbær. Det er en fyldig, fullsmaksrik vin s…
Det er en vill appell (det franske kaller sauvage) til denne uhemmede rustikke Cabernet Franc som ble gjæret helt med ville gjærsopper. Innledende noter av tomatblad og grønn stilk blåser bort og avd…
Raspberry fruit shines through with ample backing acidity. The flavors are true and fresh, though the wine seems to thin out midpalate. It was fermented with wild yeast and aged for 15 months in the…
Fra en tørkefylt vingård og behandlet med villgjær og minimal bruk av ny fransk eik, er denne Petite seig med læraktige tanniner, en klar publikumsfavoritt for Petite-entusiaster. Bjørnebær, kaffe og…
Fermentert i betongtanker, med hele klasene og villgjær, er dette ikke en mainstream vin. Lett i kroppen og syrlig, den har aromaer og smaker som minner om sure kirsebær, pluss jordnære, kjøttfulle i…
Til tross for alderen på denne vinen, er den fortsatt lys og livlig, med rene og tydelige aromaer og smaker av appelsin, hvit melon-skall, hvit fersken og fast pære. Ganen er livlig og frisk, med mun…
Det er en vill appell (det franskmenn kaller sauvage) til denne uhemmet rustikke Cabernet Franc som ble fermentert helt med villgjær. Innledende noter av tomatblad og grønn stilk blåser av for å avsl…
Druene ble dyrket biodynamisk, gjæret med ville gjærstammer, og bare to fat ble lagret på ny eik. Den faste bærsmaken er dekket av detaljer fra stilk og jord, syrlige syrer og et hint av kompost.
Solidt strukturert, denne vinen er middels til fyldig, moderat tanninrik og nærmer seg modenhet i smaken. Den middels granatrøde fargen går over til kastanjebrun ved kanten. Aromaer av cola, kirsebær…
Ved å bruke kun naturlige gjærstammer og flaske uten klaring eller filtrering, er dette et uttrykk for vinmaker Kim Engles engasjement for naturlig vinproduksjon. Tørr i stilen med smak av syrlig epl…
Ganske merkelig på nesen, viser denne aromaer av syrlig svart plommehud og varm asfalt. Smakene er også veldig tjæreaktige, med trekull, tett tørket svart frukt og tørkede lilla blomster.