Quesadilla i langpanne
En stor, saftig og ostefylt quesadilla bakt i langpanne er perfekt når du vil lage noe som hele bordet kan dele. Den sprø utsiden møter et mykt og krydret lag av kylling, grønnsaker og smeltet ost. Server med guacamole, salsa og rømme for en skikkelig festfølelse. Denne varianten er enkel, rask og et morsomt alternativ til fredagstacoen.
Kvensk standardkake
Kvensk standardkake er en enkel og robust hverdagskake med røtter i kvensk bakekultur i Nord-Norge. Dette er en stor langpannekake som lages med det man har for hånden: rikelig sukker, melk, egg og hvetemel. Resultatet er en saftig, lett og mild kake som tåler bær, serveres uten pynt og passer like godt til kaffe som til et glass kald melk. Dette er ikke finkake. Det er brukskake, ment å deles.
Ovnsomelett med kål og flesk (Hildurmat)
En tradisjonell rett fra 1960-tallet, kjent som “Hildurmat” etter Hildur fra Lom. Retten ble først delt i lokalavisa Dølen og har vært populær som enkel, mettende hverdagsmat. Laget i langpanne eller ildfast form med kål, gulrøtter, flesk og eggestuing. Serveres gjerne med kokte poteter, tyttebær og smeltet smør.
Dansk drømmekake i langpanne
Dette er en klassiker som lever på én ting: kontrasten mellom en myk, luftig sukkerbrødaktig bunn og et seigt, karamellisert kokoslokk. Kaken er enkel, men kompromissløs. Riktig stekt blir bunnen saftig uten å bli tung, mens toppingen får akkurat nok varme til å boble og sette seg. Resultatet er en kake som alltid forsvinner først fra kakefatet. Perfekt til dugnad, kaffebesøk og store langpanner der ingen vil ha små porsjoner.