Snart kan du dele dine egne vinanmeldelser her, og hjelpe andre med å finne gode valg.
Viser 24 av 70 anmeldelser for "Native Yeast".
Slank og saftig, denne ble fermentert med naturlig gjær og modnet i ni måneder på 50 % ny fransk eik. Den har en jernaktig nerve som holder den litt stram og kompakt, med konsentrerte fruktaromaer av…
Den beste Syrah-en så langt fra denne biodynamiske produsenten, denne ble fermentert med naturlig gjær og lagret i 10 måneder på 40 % nytt fransk eiketre. Det er en glatt, subtil og usedvanlig komple…
Denne vingården ligger i West Oak Knoll-området i dalen. Vinen ble ikke klarnet eller filtrert av vinmakerne, som benytter naturlig gjær for gjæringen. Saftig steinfrukt og frisk syre skaper en balan…
Gitt nøytral eik, naturlig gjær, passiv karbonering og etterlatt ufiltrert og uren, holder denne sublime vinen, laget av Pax Mahle og hentet fra en vindblåst vingård påvirket av Petaluma Gap, tilbake…
Hentet fra Cedar Ranch-vingården i Illinois Valley, denne utsøkte Rieslingen ble fullstendig fermentert med naturlig gjær i både betongegg og nøytralt tre. Gitt lang kontakt med bunnfall, er den teks…
Disse biodynamiske druene, gjæret med naturlige gjærtyper, tilbrakte tre måneder i 40 % nytt fransk eikefat. Den er bygget som et presisjonsur, med komplette og balanserte varietal smaker av sitrussk…
Med en stålaktig karakter av våt stein og høytonet sitrus, er denne Chardonnay fra Hyde-Old Wente-kloner og mesterlig laget i en lett stil som ikke går på bekostning av deilig kompleksitet. Eple og u…
Varme, krydrede vinterdufter som kanel, nellik og muskatnøtt møter bakt frukt og en bred, beroligende tekstur i denne fyldige vinen. Fargen har et ravfarget skjær ved kanten, teksturen er absolutt mu…
Denne særpregede vinen har en lett granatrød farge og interessante aromaer av bringebær og tranebær som leder til fyldige smaker av røde og svarte kirsebær, aksentert med rosmarin og tre røyk. Gjæret…
Denne åpner med innbydende aromaer av vått høy, espressokaffegrut, torvmose og pipetobakk. I munnen kommer frukten frem—kassis og svart kirsebær—med mye syre. Tobakksnoten ringer klart gjennom en lan…
Omtrent 75 % av frukten ble gjæret med stilkene, ved bruk av naturlig gjær. Den rikt parfymert lukten av denne vinen blander florale toner med hint av kropps- og babypudder samt et streif av kakao. D…
Disse 15 år gamle vintreet gir ekstra kompleksitet, ytterligere forbedret av naturlig gjæring. Dette er en delikat vin, men ikke en svak en. Syrlige bær- og tranebærfrukter har en smak av ristet korn…
Selv om fargen er lys, er dette en kraftig Pinot Noir fra eiendomsdruen til Norman Beko. Han kaldblømmer frukten og fermenterer med villgjær for å gi aromaer av bringebær, furu og våt skifer. Smakene…
Hentet fra Durant-vinen i Dundee Hills, er denne fatfermentert i nøytral eik med bruk av naturlig gjær. Den er kompleks og teksturert, med lag av modne trefrukter. Fersken og blandede tropiske frukte…
Dette blokkvalget ligger nærmere mer konvensjonelle Oregon Pinot Noir enn resten av vingårdens portefølje, med kraftige, fokuserte svartkirsebærfrukter i kjernen. Det ble gjæret med villgjær og tilbr…
Dette er en samgjæringsvin (med naturlig gjær) av 45 % Viognier, 30 % Marsanne og 25 % Roussanne. Eksepsjonelle detaljer og munnvennlige teksturer gir ekstra glede gjennom denne Rhône-hvite blandinge…
Denne blokkutvalget kommer fra vinmarkens høyestliggende vinstokker. Den viser ekstra skarphet og presisjon, med mineralske smaker under tett bringebærfrukt. Tanninene er polerte og proporsjonale, og…
Denne klassiske, knusktørre Rieslingen kommer fra nesten 40 år gamle vinstokker. Laget med naturlig gjær, fermentert i ståltanker, og ikke gjennomgått sekundærgjæring, er det en vin for syreelskere.…
Dette er en svært rik Chardonnay. Den har komplekse, frodige smaker av ananas, sitroner, lime, appelsiner og de røykfylte vaniljetonene fra 100 % ny eik. Høy syre gir heldigvis en frisk balanse. Nest…
Utrolig bra for en inngangs-Pinot Noir, denne nye Tavola får den typen omsorg som vanligvis reservert for reserveviner. Naturlig gjæringsprosess og nesten ett år i 20 % ny fransk eikefat er starten;…
Fantastiske fruktaromaer og en livlig, frisk tekstur kommer sammen i en veldig godt balansert og levende vin. Akkurat nok tannin og druesyre gir en smidig, appetittvekkende struktur som lar de friske…
Hovedsakelig blandet fra frukt fra Abbey Ridge vingård, tilbyr denne rød plomme og kirsebærfrukt, med et tydelig innslag av ananas. Naturlig gjær ble brukt, sammen med modning i en kvart ny eik, som…
Dette er en ren, elegant og kompleks vin, frisk i syrlighet og tørr i sitrus- og tropiske fruktaromaer.
Den er laget av et av de seks Lodi Native-vinprodusentene som bruker naturlig gjær og nøytrale fat. Smakfull og karakteristisk, den tilbyr røykfylte, pepperaktige og kjøttfulle komplekse smaker og mi…