Utforsk oppskrifter

Xavier Lechevalier

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:30 t

5.0 (1)

En ekte fransk institusjon, flan pâtissier – eller flan parisien – er en av de store barndoms­gledene mine. I dag deler jeg oppskriften til min normanniske mamma, den som fikk smaksløkene mine til å danse da jeg var liten. De siste årene har flanen fått et skikkelig comeback i Paris: konditorene lager den i alle slags smaker og konkurrerer om å være mest kreative. Men her blir det ingen dilldall – jeg gir deg den klassiske, den originale, den uforglemmelige… med vanilje!

Magnus Lie

Difficulty: Easy (1 of 3)

2 t

- (0)

Disse luftige, myke berlinerbollene fylt med silkemyk vaniljekrem er det nærmeste du kommer et lite stykke himmel i hver bit. Bollene får en perfekt gyllen farge når de friteres, og den søte sukkerkanten gjør dem uimotståelige. De smaker aller best helt ferske – gjerne mens de fortsatt er litt varme og vaniljekremen akkurat har satt seg.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

35 min

- (0)

Myke, luftige boller med et “krater” av smeltet smør, sukker og kanel som renner utover under steking. Midt i det varme hullet fylles de med tykk, hjemmelaget vaniljekrem – en uimotståelig kombinasjon av søtt, kremete og luftig. Disse bollene gjør garantert inntrykk, både på smak og utseende.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

42 min

- (0)

Dette er luftige og ekstra myke skolebrød laget med en søt gjærdeig som gir perfekt konsistens og smak. Hver bolle fylles med fløyelsmyk vaniljekrem, toppes med melisglasur og pyntes med kokos eller fargerikt kakestrøssel. Perfekt til skoleavslutninger, bursdager eller som en hyggelig helgebakst. Disse skolebrødene holder seg myke i flere dager og kan fryses uten glasur.