Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:10 t

- (0)

Dette er potetmosen som får folk til å bli stille rundt bordet. Den er ekstremt glatt, rik på meierismør og trukket med varm fløte smaksatt med hvitløk og frisk timian. Hemmeligheten ligger i tre ting: riktig potetsort, at potetene dampes tørre etter koking, og at de presses i stedet for å moses med kraft. Resultatet er en blank, silkemyk mos med dyp smak og perfekt konsistens. Dette er ikke hverdagsmos. Dette er full luksus.

Matly

Difficulty: Easy (1 of 3)

25 min

- (0)

Disse glaserte gulrøttene er et smakfullt tilbehør der gulrøttenes naturlige sødme fremheves av smør, honning og ferskpresset appelsin. Frisk timian og hvitløk gir en aromatisk dybde, mens dijonsennep og en liten skvett eplecidereddik balanserer sødmen med mild syre. Gulrøttene dampes først møre under lokk før væsken kokes inn til en fyldig, blank glasering som legger seg rundt hver gulrotstav. Litt finrevet appelsinskall til slutt gir en ekstra frisk og fruktig aroma. Resultatet er møre gulrøtter med lett tyggemotstand og en deilig kombinasjon av søtt, syrlig og salt. Perfekt som tilbehør til sosekjøtt, oksestek, vilt, kylling og andre middagsretter med kraftig saus. En enkel siderett som gjør litt ekstra ut av hverdagsmiddagen, og som passer like godt til søndagsmiddag og festmåltider.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:20 t

- (0)

En saftig helstek kylling med fyll av hel sitron og fersk timian som gir en ren, aromatisk smak. Kyllingen gnis inn med en enkel buljongpaste som gir skinnet farge og dybde, og all smak fra stekingen blir utnyttet i en klassisk pannesjy. Perfekt når du vil servere noe enkelt som smaker langt mer avansert enn innsatsen tilsier.