Focaccia à la mamma
Skal du ta med noe til vin og tapas kveld/boretslagsmøte etc, dette er oppskriften for deg. Har fått utallige komplimenter for focacciaen oppigjennom, og den er enkel å lage!
Focaccia med sprø skorpe og luftig krumme
En klassisk italiensk focaccia med gyllen, sprø skorpe, saftig innside og store, luftige bobler. Den høye vannmengden gjør deigen ekstra myk og gir focacciaen den karakteristiske åpne krummen. Deigen trenger ingen kjøkkenmaskin. I stedet bygges styrken gradvis opp med noen enkle runder strekk og brett før den får god tid til å heve. Rikelig med extra virgin olivenolje i formen gir en nesten fritert, sprø underside, mens olje og flaksalt på toppen gir focacciaen den klassiske smaken. Perfekt som tilbehør til supper, pasta og grillmat, eller delt på langs og fylt som sandwich.
Saftig Sitronkake med Olivenolje og Hvit Sjokolade
Dette er en saftig og aromatisk sitronkake som får smaken sin fra ekstra virgin olivenolje, frisk sitronsaft, sitronskall og en liten klype muskat som gir en varm undertone. Hvit sjokolade og mandelmel gir kaken en fløyelsmyk og rik konsistens, mens yoghurt gjør den myk og tett uten å bli tung. Alt lages i én bolle. Kaken trenger ingen glasur for å skinne, men et lett dryss melis gir et pent uttrykk. Perfekt som dessert, kaffekake eller når du vil ha noe enkelt med mye sitronsmak.
Valnøttbrød
Valnøtter gir virkelig karakter til dette brødet. Med yoghurt og olivenolje blir det saftig. Her er det mange sunne ingredienser. Det gjør heller ingenting at det er veldig velsmakende.