Stifado – gresk kjøttgryte med småløk og kanel
En klassisk gresk kjøttgryte med mør oksebog eller høyrygg, tomater, rødvin og småløk. Retten får en dyp smak fra kanel og urter og kokes langsomt til kjøttet blir smeltende mørt.
Oksegryte med rødvin, urter og butterdeiglokk
Dette er en skikkelig kraftig oksegryte som smaker som den har stått og putret hele dagen. Mørt kjøtt av høyrygg, bygget opp med rødvin, urter og karamellisert kraft, gir en dyp og rund smak som sitter. Grønnsakene trekkes ferdig i gryta og tar til seg all smaken, mens bakt hvitløk gir en søt og kremet finish. Hele retten toppes med et sprøtt butterdeiglokk som gjør den perfekt til helg, gjester eller når du bare vil lage noe skikkelig bra.
Senegalsk maafe med peanøtt og okse
Maafe er en klassisk vestafrikansk gryte rett fra det senegalesiske kjøkkenet. Den kjennetegnes av mørt kjøtt som småkoker i en fyldig saus av peanøttsmør, tomat og aromatiske krydder. Resultatet er en kremet, varmende og smakspakket middag som passer like godt til hverdags som til gjester. Retten lages i én gryte og krever få ingredienser, men smaken er dyp, balansert og umulig å glemme. Server maafe med ris, couscous eller fufu for en komplett opplevelse.
Khoresh Rivas – persisk oksegryte med urter og rabarbra
Khoresh Rivas er en klassisk persisk gryterett der mørt oksekjøtt kokes sakte sammen med store mengder friske urter og syrlig rabarbra. Resultatet er en dyp, aromatisk gryte med tydelig urtepreg, balansert av rabarbraens friske syre. Dette er typisk iransk hverdagsmat som serveres med luftig basmatiris og gjerne litt yoghurt ved siden av. Retten er rustikk, næringsrik og full av smak uten å være tung.
Kraftig Guinnessgryte med oksekjøtt
En fyldig, mørk og varm oksegryte inspirert av klassisk irsk husmannskost. Kraftig stout gir en dyp maltprofil som gjør sausen mørk og kompleks, mens sprøstekt bacon, oksekjøtt, rotgrønnsaker og urter bygger lag av smak. Serveres tradisjonelt med en ring av luftig potetmos som suger opp den tykke, mørke sausen. Denne gryten passer like godt på kalde vinterkvelder som til en helgemiddag der du vil ha noe som smaker langt mer avansert enn innsatsen tilsier.