Langtidsbraiserte Short Ribs i Miso og Lønnesirup
Dette er mør, langtidsbraisert biff laget med en kraftig saus av miso, gochujang, løk og ingefær. Kombinasjonen av søt lønnesirup, fermentert miso og chili gir en dyp, rund umamismak som bygger seg opp gjennom hele koketiden. Resultatet er kjøtt som faller fra hverandre, en glasert saus med rik konsistens og sprøstekt purre på toppen for kontrast. Perfekt til helgemiddager, gjester eller når du vil ha noe skikkelig tilfredsstillende.
Bibimbap (Koreansk risbolle med kjøtt og grønnsaker)
Bibimbap er en av de mest kjente koreanske rettene, og kombinerer ris, grønnsaker, kjøtt og egg til en komplett og næringsrik bolle. Grønnsakene tilberedes hver for seg for å bevare farger og smak, mens kjøttet marineres i en aromatisk blanding av soyasaus, sesamolje og hvitløk. En syrlig og krydret saus med gochujang binder alt sammen. Retten kan varieres i det uendelige og tilpasses både vegetarisk og vegansk kosthold.