Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

55 min

5.0 (2)

En saftig og myk formkake med søte og syrlige bjørnebær. Perfekt til kaffen eller som dessert servert med iskrem.

Matly

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

- (0)

Finsk blåbærpai, kjent som mustikkapiirakka, er et tradisjonelt bakverk med saftige blåbær og et mykt, kremet fyll. Denne varianten har rugmel i paibunnen, noe som gir en litt grovere konsistens og en mild, nøtteaktig smak. Blåbærene dekkes med en enkel blanding av rømme, egg, sukker og vanilje før paien stekes gyllen i ovnen. Resultatet er en rustikk blåbærpai med en fin balanse mellom søte bær, syrlig rømme og en smuldrete bunn. Paien kan lages med både ferske og frosne blåbær og passer godt til kaffekos, dessert eller som noe ekstra godt i helgen.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1 t

- (0)

Disse to-lagede tranebær–sitronbarene kombinerer syrlige bær med en silkemyk sitrontopp på en sprø, saltet smørbunn. Tranebærene kokes raskt til en frisk, rubinrød kompott med sitronskall, som gir både aroma og naturlig tykning. Over dette helles et tynt lag sitronfyll som setter seg til en glatt, lys gul kontrast. Resultatet er skarpe lag, sprø kanter og en perfekt balanse mellom søtt og surt. Barene holder seg svært godt i kjøleskap og passer både til helgekos, gavebaking og høytid.