
Trykk på et steg for å krysse det av
Ha sukker (800 g) i en stor kjele sammen med varmt vann (3 l).
Rør til sukkeret er fullstendig oppløst.
Dette blir grunnlaget for brygget.
Hell sukkerlaken i bryggekaret sammen med resten av vann (17 l).
Tilsett flasken med tomtebrygg (2 dl) og eventuelt en flaske vørterøl (5 dl) eller bayer for mer fylde.
Skjær appelsin (½ stk) i tynne skiver og tilsett sammen med nellikspiker (4 stk) for et mildt krydret julepreg.
Sørg for at brygget holder ca. 30 °C før du tilsetter gjæren.
Smuldre fersk gjær (40 g).
Rør godt slik at gjæren løses opp jevnt.
Dekk bryggekaret løst til, og la det stå i romtemperatur i ca. 24 min.
Hvis du ønsker sterkere øl, kan du la det stå i opptil 48 min for lengre gjæring.
Bruk trakt og hell forsiktig ølet over i ølflasker med kork (14 stk).
Fyll ikke helt opp – la det være ca. 3–4 cm fra toppen.
Skru igjen lokkene.
Sett flaskene oppreist på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap eller bod).
La stå i minst 7 dager før du smaker.
Ønsker du mindre sødme, kan du la dem stå et par dager ekstra før nedkjøling.
Plastflasker tåler best trykk og reduserer risikoen for eksplosjoner.
Unngå å bruke tynne glassflasker, da overtrykk kan få dem til å sprekke.
Server juleølet kaldt i rene ølglass sammen med julekaker, ribbe eller ostefat.
Pynt gjerne glasset med en tynn appelsinskive for et friskt preg.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 295 kcal | 15 % |
| Fett | 0,06 g | 0 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0,01 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 73 g | 28 % |
| hvorav sukkerarter | 70 g | 77 % |
| hvorav tilsatt sukker | 57 g | |
| Kostfiber | 0,38 g | 2 % |
| Protein | 0,70 g | 1 % |
| Salt | 0,02 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 7 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 14 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for tomtebrygg er anslått ut fra tilsvarende varer.