Eli Marianne Huseby

Difficulty: Medium (2 of 3)

26:40 t

- (0)

Disse tradisjonelle smørlefsene er basert på en gammel familieoppskrift fra Tørdal i Telemark – et område med sterke lefsetradisjoner. Lefsene er myke, rike og smørfulle, bakt tynt på takke og fuktet nøye for å oppnå den karakteristiske, bøyelige konsistensen. De fylles med et klassisk sukker- og smørfyll som gir en mild sødme og rund smak. Dette er en tidkrevende, men svært givende bakst som ofte forbindes med høytider, store anledninger og dugnadsarbeid. Deigen lages dagen før, og både utbaking og fukting krever tålmodighet og nøyaktighet. Resultatet er ekte, tradisjonell norsk søtbakst – slik den har blitt laget i generasjoner.