Fylt potetrull med kjøtt og hvitløk
Dette er en myk og smakfull potetrull laget av potetdeig som rulles sammen med en fyldig kjøttfyll. Den får en gyllen stekeskorpe i ovnen og skjæres i skiver ved servering. Passer til middag eller som en litt rustikk helgerett med salat og rømme ved siden av. Smaken kan justeres med mer krydder om du vil ha den kraftigere.
Tradisjonelle smørlefser fra Telemark (Tørdal-stil)
Disse tradisjonelle smørlefsene er basert på en gammel familieoppskrift fra Tørdal i Telemark – et område med sterke lefsetradisjoner. Her kalles de ofte for kling. Lefsene er myke, rike og smørfulle, bakt tynt på takke og fuktet nøye for å oppnå den karakteristiske, bøyelige konsistensen. De fylles med melis og smørfyll som gir en mild sødme og rund smak. Denne oppskriften blir ca 25 leiver på en takke på 60 cm. Dette er en tidkrevende, men svært givende bakst som ofte forbindes med høytider, store anledninger og dugnadsarbeid. Deigen lages dagen før, og både utbaking og fukting krever tålmodighet og nøyaktighet. Resultatet er ekte, tradisjonell norsk søtbakst – slik den har blitt laget i generasjoner.