Tagg: focaccia
Brød
Focaccia med sprø skorpe og luftig krumme
Jonas EngeDifficulty: Easy (1 of 3)
8:25 t
- (0)
En klassisk italiensk focaccia med gyllen, sprø skorpe, saftig innside og store, luftige bobler. Den høye vannmengden gjør deigen ekstra myk og gir focacciaen den karakteristiske åpne krummen. Deigen trenger ingen kjøkkenmaskin. I stedet bygges styrken gradvis opp med noen enkle runder strekk og brett før den får god tid til å heve. Rikelig med extra virgin olivenolje i formen gir en nesten fritert, sprø underside, mens olje og flaksalt på toppen gir focacciaen den klassiske smaken. Perfekt som tilbehør til supper, pasta og grillmat, eller delt på langs og fylt som sandwich.
Brød
Gresskarfocaccia med rosmarin og flaksalt
Jessica EriksenDifficulty: Medium (2 of 3)
3 t
- (0)
En saftig og luftig focaccia med gresskar i deigen, rosmarin, olivenolje og flaksalt. Gresskaret gir brødet en vakker gyllen farge, mild sødme og ekstra saftig konsistens uten at smaken blir dominerende. Perfekt som tilbehør til supper og høstmiddager, på tapasbordet eller servert lun med litt god olivenolje.
Brød
Den beste luftige focacciaen med sprø kanter
Jessica EriksenDifficulty: Medium (2 of 3)
3:15 t
- (0)
Dette er en luftig og høy focaccia med store bobler, sprø kanter og en gyllen topp. De enkle foldene underveis gir deigen styrke uten behov for elting, og den lange, rolige hevingen utvikler smak og tekstur. Brødet bakes først i form for å få høyde, før det løftes ut og settes kort tilbake i ovnen for å sikre sprø sider hele veien rundt. Resultatet er en imponerende bordfocaccia som passer både til middagen og som helgesnacks.
Ingen flere oppskrifter