Utforsk oppskrifter

Camilla Berg

Difficulty: Medium (2 of 3)

1 t

- (0)

Krådekake er en gammel tradisjonskake som minner om lapper eller sveler, men er rikere både i smak og konsistens. Deigen lages med kulturmelk, natron, sukker og en kombinasjon av margarin og smør som gir en ekstra saftig og aromatisk kake. De stekes som store, flate leiver på takke eller i en tørr stekepanne, der de hever seg og får en gyllen, lett sprø overflate med myk kjerne. Resultatet er en kake som passer perfekt til kaffebordet, gjerne med smør og brunost, eller bare som den er.

Markus Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

- (0)

Myke og luftige sveler etter tradisjonen fra Nordvestlandet, der svela har vært fast kaffemat på ferjene i over 50 år. Røren lages med kulturmelk, natron og hornsalt, som gir den typiske lette konsistensen og den lett syrlige smaken. Svelene stekes i stekepanne eller på takke og skal helst være på størrelse med en liten desserttallerken. Server dem nystekte med smør og sukker, eller med brunost, sirup eller syltetøy. Synes du hornsalt lukter sterkt under stekingen, kan du ta litt mindre enn oppskriften sier. Oppskriften gir 15–20 sveler.