Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

3.0 (1)

Dette er en frisk og moderne fiskerett der saftig skrei møter sødme fra mango og syrlige, salte asiatiske smaker. Sprøstekt skinn gir kontrast til den milde fisken, mens en enkel dressing med lime, soyasaus og fish sauce løfter hele retten. Nudler gjør den mer mettende, og resultatet er en balansert middag som både føles lett og tilfredsstillende. Perfekt når du vil lage noe litt annerledes med norsk sesongfisk.

Markus Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

35 min

- (0)

Kams er små, flate kaker av torskelever og grynmel som trekker i fiskekraft. Retten er gammel tradisjonsmat fra kysten av Møre og Romsdal. Når torsken kom inn om vinteren, ble det torsk, lever og rogn til middag i mange hjem. I stedet for å koke leveren som den var, laget man kams av den. Kamsene får en mild og rund smak av lever og en fast, saftig konsistens. Retten er en fin måte å bruke hele fisken på. Grynmel er finmalt bygg- eller havremel. Finner du det ikke, kan du bruke finmalt byggmel. Kams tåler godt å fryses.