Makroner inspirert av Pascal (franske makroner)
Disse elegante franske makronene gir deg sprø utside, seig kjerne og fyldig krem i midten. Oppskriften krever litt presisjon, men teknikken er det viktigste. Når du først får det til, er dette noe du kan repetere igjen og igjen med ulike smaker. Makroner passer perfekt som dessert, til kaffe eller når du vil lage noe som faktisk føles litt “premium”. De er naturlig glutenfrie og holder seg best etter en dag eller to i kjøleskap, når smakene har satt seg.
Dobbel sjokolade-makroner (franske makroner)
Myke og seige sjokolademakroner med sprø skall og tydelige “føtter”. De lages med mandelmel, kakao og fylles med en luftig pisket sjokoladeganache. Dette er en baseoppskrift som gir ca. 24 ferdige sandwich-makroner. Resultatet er søtt, intens sjokoladesmak og klassisk makronkonsistens. Ikke vanskelig, bare nøyaktig arbeid og litt tålmodighet.