Utforsk oppskrifter

Markus Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

55 min

5.0 (3)

Denne ovnsbakte chilisausen har dyp smak, balansert varme og naturlig sødme fra paprika og løk. Ved å bake chili, løk, hvitløk og ingefær først, utvikles en rundere og mer kompleks smak enn i rå sauser. Resultatet er en tykk, aromatisk chilisaus som passer like godt til grillmat, taco, egg, nudler og burgere. Sausen blir enda bedre etter et døgn i kjøleskap, når smakene får satt seg.

Camilla Berg

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

- (0)

Bretagnesaus er en fyldig, kremet og smakfull saus med en nydelig rødoransje farge fra paprika og tomat. Denne hjemmelagde varianten lages med ovnsgrillet paprika, sjalottløk, hvitløk, kremfløte og kyllingkraft. Søtt paprikapulver og estragon gir sausen den karakteristiske smaken. Ved å grille paprikaen først får du en rundere, søtere smak som gjør sausen ekstra god. Bretagnesaus passer spesielt godt til kylling, men er også deilig til svinekjøtt, fisk, skalldyr, pasta og grønnsaker. Sausen kan lages på forhånd og varmes forsiktig opp før servering.