
En fyldig indisk-inspirert saag der spinat, kokosmelk, ingefær, hvitløk og varme krydder blir til en kremet, aromatisk saus rundt møre terninger av tofu. Retten toppes med varm kokosolje med ristede spisskummenfrø og cayennepepper, som gir ekstra dybde og et lite sting. Server med nykokt basmatiris til en mettende vegansk middag.