Utforsk oppskrifter

Matly

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:05 t

- (0)

Raggmunk er en klassisk svensk husmannsrett som minner om en blanding av potetpannekaker og norske potetlapper. Rå poteter rives grovt og blandes med en enkel pannekakerøre av hvetemel, melk og egg. Lappene stekes i smør til de får en gyllen og lett sprø overflate, samtidig som innsiden holder seg myk. Tradisjonelt serveres de med sprøstekt, lettsaltet sideflesk og tyttebærsyltetøy. Kombinasjonen av salt flesk, milde poteter og søtsyrlige tyttebær er karakteristisk for svensk husmannskost. I denne varianten følger også rå gulrotstaver med, som gir et friskt og sprøtt innslag. Retten passer godt som en mettende familiemiddag, særlig på kjølige høst- og vinterdager.