Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:10 t

- (0)

Nypesyltetøy er en gammel klassiker i norsk tradisjonsmat. De modne nyper gir et syltetøy med fyldig smak, vakker rustrød farge og høyt innhold av C-vitamin. Siden nyper har kjerner med små hår som må fjernes, krever dette syltetøyet litt ekstra arbeid, men resultatet er verdt innsatsen. Med sukker og litt sitron blir smaken balansert og holdbarheten bedre. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.