Utforsk oppskrifter

Matly

Difficulty: Easy (1 of 3)

55 min

- (0)

Brennende kjærlighet, eller brændende kærlighed som retten heter i Danmark, er en tradisjonell dansk husmannsrett med luftig potetmos, sprøstekt bacon og myk, gyllenstekt løk. Retten er kjent for kombinasjonen av kremet potetmos, salt og sprøtt bacon og den milde sødmen fra stekt løk. Den serveres gjerne med syltede rødbeter, et dryss frisk persille og grovt rugbrød. Dette er enkel, mettende og rimelig hverdagsmat som har vært en del av dansk matkultur i generasjoner. Den passer spesielt godt på kjølige høst- og vinterdager når man ønsker en varm og hjemmekoselig middag. Hemmeligheten ligger i å gi baconet tid til å bli ordentlig sprøtt og steke løken i baconfettet, slik at den får en fyldig og god smak. Potetmosen lages med meierismør og varm melk for en myk og kremet konsistens.